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三明治吐司面包

(2025-10-16 16:49:17) 下一个

这是英国人常用的配方，英文名是 sandwich loaf。430克高筋面粉，245克40度温水（含水率总是57%），9克干酵母，8克盐，6克糖，1.5汤匙牛油果油。这些成分很简单，烤出来的面包却很好吃。350华氏度烤20分钟后降至250度续烤25分钟。面包坯做好后一定要等发酵高过盒子1.5寸时再放入烤箱中烘烤。下面是待入烤箱的面包坯和烤熟后的面包：

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