斗转星移

奇迹般的拾起你,拾回一段迷途的记忆。于是,久违的冬日,尘封的往昔,不知是梦是真。。。。。。
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学做山核桃肉桂花环蛋糕

(2017-01-22 11:12:35) 下一个

这是一款非常好吃又零失败的蛋糕,虽然有些繁琐却没有做戚风蛋糕那些技术要求,头天做好,第二天就被一扫而光了,连不爱吃甜点的老公都赞不绝口呢。
准备如下:

一,    蛋糕的上层和夹心
150克(一杯半)山核桃仁,稍烤一下切小
75克 (半杯)无漂白面粉
105克(半杯)白糖
105克(半杯)黄糖
115克(半杯)无盐黄油,室温软化
5毫升(一茶匙)肉桂粉

二,    蛋糕体
375克(二杯半)无漂白面粉
10毫升(二茶匙)泡打粉
2.5毫升(半茶匙)小苏打
2.5毫升(半茶匙)盐
170克(四分之三杯)无盐黄油,室温软化
420克(二杯)黄糖
5毫升(一茶匙)香草精
3个   特大号鸡蛋
250毫升(一杯)原味酸奶
15毫升(一汤勺)牛奶
5毫升 (一茶匙)可可粉,过筛
5毫升 (一茶匙)肉桂粉

三,    这部分可选
65克 (半杯)糖霜粉
10毫升(二茶匙)牛奶
注:山核桃可用核桃替代,原味酸奶可用酸奶油替代

万事俱备,可以动手了
1,    把第一部分的干料混合均匀,加入黄油,用手抓匀,放一旁备用
2,    把第二部分中的面粉,泡打粉,小苏打粉,盐混合均匀
3,    在一个大些的盆子里,放入黄油,黄糖和香草精,用打蛋器打匀,然后加鸡蛋,每次一个,打匀后再加另一个,打好后分次加入过筛的料2和酸奶,拌成质地均匀没有颗粒的面糊
4,    从料3中取出125毫升(半杯)面糊,放在一个碗中,加奶,可可粉和肉桂粉,拌匀备用
5,    把料3的一半倒入抹了黄油的模具中,然后加入料4,再加入料1的一半,最后把剩余的料3全部倒入,剩余的料1均匀地撒在最上层
6,    放入预热350度的烤箱中,烤一个小时,取出晾凉脱模
7,    把糖粉和牛奶用叉子拌匀,淋在蛋糕上

       

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阅读 ()评论 (29)
评论
人生是一场梦 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 谢谢沫沫美才女,年轻真好!
水沫 回复 悄悄话 看见照片了,忍不住进来赞一声,好美~
人生是一场梦 回复 悄悄话 问松松,东东,菲儿好!在我的心目中,三位都是优雅知性,知书达理,秀外慧中的女人,你们是我的榜样,谢谢!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : +1太美了!
erdong 回复 悄悄话 和松松一起在这里点赞美丽的梦梦!
南山松 回复 悄悄话 新贴里看到你的照片了,美丽知性的梦儿,真美!
人生是一场梦 回复 悄悄话 东东,李子哥,新年好!这是我做过的最复杂的蛋糕了,谢谢鼓励,祝你们吉年行大运!
plum59 回复 悄悄话 梦妹妹手艺太棒了!
erdong 回复 悄悄话 出门错过了梦梦的美味蛋糕,好厨艺!
梦梦鸡年吉祥!
人生是一场梦 回复 悄悄话 默默,小婷,新年好!吉年大吉!万事如意!
Michelle_Lee 回复 悄悄话 梦儿好贤惠。
祝梦儿 新春快乐、大吉大利!
momo_sharon 回复 悄悄话 给梦梦拜年!新的一年身体健康、平安吉祥、美食多多!
人生是一场梦 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 沫沫新年好!吉年吉祥!
水沫 回复 悄悄话 梦儿好手艺~~新年吉祥快乐~
人生是一场梦 回复 悄悄话 松松,教练哥,闲闲,梅子姐,花翁,叶子,春节快乐!祝大家鸡年大吉!健康多多,钱财多多,福报多多,好事多多!
翩翩叶子 回复 悄悄话 蛋糕看着谗人,今天就试,现在开始忙过年了,祝梦梦及全家春节愉快,身体健康!
花甲老翁 回复 悄悄话 春節來了,不是做年榚嗎?恭祝
步步高陛,心想事成,好運常來,歲歲幸福.
mzl9876 回复 悄悄话 梦妹好,手艺好棒。
遥祝梦妹春节快乐,鸡年吉祥!
闲闲客 回复 悄悄话 给美梦MM拜年!记得你爱吃甜食手艺也了得,赞赞,这么复杂我做不来,在你家吃一块吧 :)祝愿你和家人美梦成真好运气无法挡!
coach1960 回复 悄悄话 来给梦妹妹一家拜年,新春快乐!
南山松 回复 悄悄话 美味漂亮的蛋糕,赞!
祝梦儿阖家新春快乐!万事如意!鸡年大吉!
人生是一场梦 回复 悄悄话 多谢菲儿,荔枝,冬日,生活,伊人,湾湾村,小盗!祝大家新春愉快!鸡年大吉大利!心想事成!
圆猫小盗 回复 悄悄话 你家汤圆是盗版春晚的主持猫,粗名了,妙极了,快来看呀!
balabala_湾湾村 回复 悄悄话 一定好吃;但是油和糖很多吖:P
秋水_伊人 回复 悄悄话 超级喜欢核桃面包,这个核桃蛋糕做的很漂亮!
享受生活99 回复 悄悄话 好吃、漂亮!
波城冬日 回复 悄悄话 真漂亮,我也喜欢一切有山核桃肉的东西。梦梦好手艺!
荔枝100 回复 悄悄话 好吃的蛋糕,喜欢一切有山核桃肉的东西。猛一看标题还以为里面有桂花,在食谱里找了半天 :)
菲儿天地 回复 悄悄话 真漂亮,梦好手艺!
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