好多人喜欢猪油炒菜，说是猪油炒菜炒饭香。真的不建议长期吃猪油炒菜，非常不健康。好多人说：这不健康，那也不能吃，活着有什么意思，说这个话的人应该都是疾病还没有找上门的人吧。
小时候外婆经常三不五时地来我们家住个小半年，那是我觉得最幸福的时候。因为外婆做的菜比妈妈做的好吃多了，特别好吃，特别香，饭都要多吃一碗。外婆喜欢用猪油炒菜，外婆一来，家里厨房就会多一个猪油罐子。外婆常常买肥肉来炼猪油，每当这时我就守在厨房，这样猪油渣都归我，香喷喷的猪油渣是最好的零食。
可是，凡事就怕可是，外婆一天晚上突然抽搐呕吐，无意识，大小便失禁，我们一家人手忙脚乱，医生来抢救的时候说就算就活了也会偏瘫，我很着急说外婆怎么可以不能走路呢，外婆才六十岁。医生说现在只能努力抢救，活下来最重要。医生说外婆是脑梗，外婆的脑血管非常脆，一破裂就会中风也就是脑梗。这和她平时爱吃猪油爱高盐饮食有很大关系。只过了一个晚上，外婆就去世了，没能抢救过来。外婆的去世让儿时的我深受打击，第一次明白生命其实很脆弱，头一天晚上我们还一起散步，怎么第二天外婆就没了呢。我用了很久的时间自我心理建设，相信外婆变成天上的星星，一直在天上看着我们。办完外婆的葬礼，妈妈就把家里的猪油罐子扔了，从此我们家不再吃猪油。现在妈妈年龄大了，谢天谢地没有外婆的高血压，也没有母系家族易得的糖尿病，饮食真的很重要。
另一个例子是：很多年以后，有个亲戚来问我叔叔的联系方式，叔叔是医生，亲戚想咨询转院的问题。她把诊断书发给我的时候，我粗看了一下，特别熟悉的感觉，为什么和外婆发病时的症状这么像，寒战，大汗，咖啡色喷射式呕吐物，失禁……，病历书的诊断也是脑梗。我问亲戚她的家人是不是饮食习惯很爱吃猪油，爱吃高盐的食物。她很惊讶的说你怎么知道？我把外婆的事一说，她当时也有点慌了。幸运的是她的家人比我的外婆幸运，后来醒过来了，但是需要长期的复健治疗才能重新站起来。
猪油好吃，但不要多吃，特别是人到中年，脑梗不开玩笑的。
是healthy fat.
胆固醇高低跟很多因素有关。
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这是哪儿的劣质医生？连基本概念都数不清。
另外，猪油等动物油脂，是天然优质脂肪，饱和脂肪约占40%，所以猪油是健康的脂肪。