四个家庭8个人,出国前先后在全国各地呆过。 所以带来聚餐的,常常是南北的菜肴。
这次聚会在W和秋的家,秋的高超厨艺是公认的。 一如既往,烧的是拿手的上海菜。
酱鸭
【做法】: 1) 鸭子飞水,过冷水; 2) 锅中加葱姜,料酒,少许酱,酱油,盐,糖,八角和水,
加鸭子煮开后,小火炖约1.5小时左右至熟。
梅干菜烧肉
平日里讲运动,讲健康, 但难抵餐桌上红烧肉的诱惑。 “难得吃一次”,是吃完后最好的自我安慰:)。
【做法】: 1)梅干菜泡软; 2)五花肉飞水,过冷水后切块,加料酒,酱油,糖和盐拌匀; 3) 梅干菜放碗底,肉置上,蒸1.5-2小时左右至熟。
凉拌莴笋丝
【做法】: 1) 莴笋切丝; 2)金针菜泡软; 3)加盐,少许糖,麻油和鸡精拌匀。 注:可用新鲜金针菇代替金针菜。
凉拌干丝
【做法】: 参考上面凉拌莴笋丝
卤鸭翅
虾仁丝瓜
【做法】: 1) 虾仁加酒,盐和菱粉拌匀,炒至8-9分熟; 1)锅内加油,依次加丝瓜,蘑菇和虾仁炒熟出锅。
四川凉面
【做法】: 1)面条煮熟过冷水,加黄瓜胡萝卜丝; 2) 调味汁: 酱油、少量盐、白糖、醋、芝麻酱、花椒面、辣椒油,麻油,蒜末、
葱花调均匀,吃时浇在面上即可。
D和瑜的菜
松仁玉米: 山寨版文学城的菜。
【做法】: 1) 玉米粒煮熟; 2)松仁炸黄; 3)香菇,黄瓜,西红柿加玉米和松仁炒一分钟出锅。
红烧小排腐竹山药
D跟央视学的,被大家笑称为中国菜:),
这个菜的关键是腐竹要先炸过以保持其形状不散。
白木耳红枣桂圆枸杞子汤
【做法】: 白木耳高压锅煮1小时,保温过夜; 汤锅加白木耳、红枣、桂圆煮熟,最后加枸杞和冰糖。
G和莉的菜
虾仁木耳炒豆腐
【做法】: 1) 虾仁加酒,盐和菱粉拌匀,炒至8-9分熟; 1)炒锅加油,依次加黄芽菜,胡萝卜,木耳,豆腐,
油豆腐和虾仁炒熟出锅。
玉米糕: 这是莉新尝试的健康食品。
幑宁的徽菜
笋干香干香菇炒肉丝
【做法】: 1) (自制)笋干泡软,丝成丝,切断; 2)肉丝加料酒,少许酱,酱油,盐,糖,菱粉调匀; 3)热锅冷油炒熟肉丝; 4)炒锅加油, 加笋丝,香干丝和香菇丝炒2分钟,加肉丝拌匀出锅。
锅贴饺
【做法】: 参看旧帖
【我的徽菜】锅贴饺
全家福(少了梅干菜烧肉和冬瓜汤)
再来一张。 忘介绍了,秋做的糟凤爪和冬瓜汤,味道非常好。
满桌的美味佳肴,满屋的笑声语声。 老朋友相聚,真开心!
谢谢观看!
你看你,好久不出声,出声就馋人。
俺也喜欢朋友聚会!