你不知道的纽约
带你去一个你不知道的纽约。。。
逛圣诞集市|布拉格
布拉格印象
布拉格是我的梦中城市。
对很多人来说，布拉格是座历史名城，古时波西米亚的首都、伏尔塔瓦河穿城而过，欧洲最浪漫的城市，卡夫卡在这里出生和创作，米兰·昆德拉以这里为背景写下了《生命不能承受之轻》……
但对我来说，布拉格让我魂萦梦牵是它的街道。
冬日傍晚，蓝色的暮霭漂浮在清冷的空气中，黄色的街灯依次曲折地亮起，幽静的街道上阒无一人，只有闪着幽光的街石在延续着古老的故事……
布拉格城堡
布拉格城堡据说是世界上最大的古城堡。
从清晨进入城堡，参观皇宫，庭院，教堂，修道院，高塔……到下午站在城堡出口，我发现我喜欢布拉格城堡。但只在两个时刻。
第一个时刻下了有轨电车，穿过积雪的街道，走向城堡的时候。
抬头望去，白色的积雪掩映中，远处的皇宫像一幅色彩柔和的水粉画：暗金色的教堂，淡绿色钟楼，粉黄色的宫殿，衬映着白色和黑色的尖顶……
第二个时刻是离开城堡时。站在城堡高耸的围墙后面，布拉格古城尽收眼底。
城市著名的绛红屋顶被白雪掩盖，变化成一个童话世界。粉色和青色的楼房排列在褐色的伏尔塔瓦河畔。隐隐可见河岸对面的老城广场，教堂的黑色尖顶直指天空……
这两个时刻的中间，我唯一记住的是条小巷。
黄金巷里的空中小巷
在庞大的城堡中，有一条安静的小巷。
小巷曾经聚集着为波西米亚国王研究炼金术的术士和工匠，所以被称为“黄金巷（Golden Lane）”。14栋小房子被漆成各种鲜艳的颜色，成为卖纪念品、手工制品的小店。小巷中拥挤着熙熙攘攘的游客，生怕错过那个卡夫卡曾经写作的房间。
避开游人，推开一扇门，走进黄金巷上方的另一条隐秘小巷。
住房二楼是一条连通的黑暗小巷。巷子的一边有24个箭垛。1597年，鲁道夫二世在这里布防了一队保护城堡的弓箭手。每个箭垛是个中间开有长方缺口、可以旋转的圆木。当缺口转向两边，箭垛就成为一片密封的城墙。但是将圆木轻转，缺口就成为一个180度的弓箭眼。躬身在小巷中，可以用弩弓射杀任何攀爬城墙的来犯之敌。
从阴暗沉闷的空中小巷下来，巷底是个安静庭院。
高耸围墙，旧时兵器，白雪枯树，过去的时间似乎在这里停止。默默无语。
老城广场
走过横跨伏尔塔瓦河的查理大桥，走进老城广场。
尽管是冬天，广场上依然游人如织。穿着水手服的非洲小哥拦住我们，热情邀请上一艘有暖气的游轮。波西米亚打扮的黑发女孩叫卖着德沃夏克音乐会票。游客和当地人站在酒吧前，手里拿着大杯啤酒悠闲聊天。餐厅和咖啡店里，人们坐在细小的咖啡杯和粗大的肉块前面，笑容满面……
这一切都是我梦中的情形。转过头去，我看见梦中的另一个画面。
广场的尽头矗立着一座造型怪异的教堂。它高大的双塔随着岁月已经成为灰黑色，带着不同时代的痕迹：罗马式窗户、哥德式回廊、巴洛克拱顶、文艺复兴的山墙……最让人惊悚的是它带着四个尖刺的塔顶，像两个燃烧的黑色火焰，刺向灰色的天空。
因为它的外形，泰恩教堂（Matka Bo?í p?ed Týnem）被人称为魔鬼教堂。它黑色的尖顶映衬着城市柔和的粉色和青色的建筑，给城市带来某种未知的纵深和古老的神秘。
我们走进教堂，门口有一个捐献箱，上面写着：
敬请捐献，塔顶漏水了。
台阶
从皇宫古堡下来，已近黄昏。途经一条小街“Ke Hradu”。
Ke Hradu在捷克文中意思是“通往古堡”。它是布拉格最短的街道之一，大部分的长度就是几十节通往古堡的台阶。小街的一边是古堡的城墙，另一边是寻常人的住家。从窗口望进去，还可以看到有人在厨房中准备晚饭。
寒冷的冬日黄昏，在脚下的白雪和上方的灯光之间，在台阶中央的平台上伫足。
前方是黑色伏尔塔瓦河，查理大桥上华灯初上，勾勒出大桥的轮廓和正在回家的人们。身后是绵延起伏的千年古堡，隐没在白色迷雾中，时隐时现……
一个难忘的瞬间。
查理大桥上的铜像
查理大桥把布拉格一分为二。
站在桥上，可以远眺黄昏的布拉格城堡，近观清晨的伏尔塔瓦河。桥的两侧共有30尊出自圣经和民间传说的石像，神采各异，栩栩如生。
大桥中间有一座唯一的青铜雕像，也是大桥建成后矗立的第一个雕像：内波穆克的圣约翰（Sv. Jan Nepomucký）。传说传说当年约翰主教因为拒绝向国王泄露皇后忏悔的内容，而被愤怒的国王从查理斯大桥上扔进伏尔塔瓦河（不知为什么让我想起电影《闻香识女人》的情节）。当约翰被河水吞没时，天空突然出现五颗明星。
不知从什么时候开始，人们相信抚摸神像下方的两块描述故事的铜牌就能带来好运（让我想起华尔街铜牛）。百年后，两块铜牌被摸得锃光瓦亮。
我当然不能免俗，身后抚摸左面那块有小狗的铜牌。一个过路的老头停下脚步，严肃地用英语对我说道：一块不行。你要摸左右两块才能有好运！
我踮起脚尖。张开双臂，扑在圣约翰脚下，两手同时摸到两块铜牌。这样是不是就更能获得好运了呢？
当我离开铜像，回头看：几个游客向我一样，踮脚伸臂，同时触摸两个铜牌。
我突然有些明白了当年那个传说是怎么开始的。
圣诞集市和烟囱蛋卷
布拉格圣诞集市因为新冠关闭了两年。
二十多米高的圣诞树矗立在广场中央，空气中弥漫着烤肉、甜点、热红酒的气味。泰恩教堂的黑色尖顶俯视着熙熙攘攘的人群。脚下是积雪和镶拼成美丽图案的街石，耳边回响着儿童合唱团的圣诞歌曲。今年最大的老城广场圣诞集市重新开放。
我们看看停停在各种卖儿童玩具、圣诞节装饰，和各种手工艺品的小摊前，最后找到了我想吃的布拉格小吃：烟囱蛋卷（Kürt?skalács）。
小铺后面，两个老太太将加了黄油和糖的面粉擀成条，依次缠绕在一根圆木棍上，像一个圆筒烟囱。当木棍在火中转动烘烤过程中，老太太不断给烟囱刷上糖液，阵阵焦糖香味飘出小摊。最后，他们把烤好蛋卷撒上可可粉，肉桂粉，碎核桃。
还要加点什么吗？老太太微笑着问我。
我想了想，说道：冰淇淋。
蛋卷布满焦糖的表面在牙齿切入时崩裂碎开，下面是温暖柔软的面包，随即转换为清冽冰冷的冰淇淋。当这一切在瞬间发生，味觉被不同层次的甜、可可的微苦、香草的浓郁，麦面的清香，和干果的焦脆裹挟而去……
在这美好的节日之夜。
完美的猪肘
读过我关于美食文章的朋友应该记得我写过的蹄胖。
蹄胖给我的童年留下了严重的心理创伤，多年的心理治疗和自我反省都不能让我恢复正常。但我心里知道：唯有吃到一个完美的蹄胖才能让我痊愈。
布拉格广场的小巷一边有个专门烧制蹄胖的小店叫“豚（Pork's）”。小店狭小拥挤，热气腾腾。我们在局促的小桌前坐下，要了黑啤、猪油渣，土豆色拉，和著名的烤猪肘。
猪油渣伴随着芥末籽酱和黑面包先上来。把芥末籽酱涂在黑面包上，堆上刚出锅的热猪油渣。一口咬下，金光闪耀，圣乐齐鸣，像是天堂的大门轰然打开……
坐在天堂门口吃完猪油渣和面包，用光滑而浓烈的啤酒压压惊后，烤猪肘上来了。
这是一个烤得几乎完美的猪肘。我把上方的两根骨头拎起，骨肉悄然分离，热汽从洞中涌出。切成大块，和着酸菜和芥末大口吃。金黄的外皮油焦酥脆，里面包裹着滚烫柔嫩的肉和脂肪，丰腴滑腻。每个层次的味道和质地就像在秋天金色的阳光中，进入天堂中一个个不同颜色的房间，流连忘返，回味无穷……
侍者送来两小杯蜜酒，问还要什么甜点吗？我问他有什么推荐的吗？
冰淇淋。他说，啤酒味的。
好吧。来一份。
街石
我有个小小的习惯。每到一个地方旅行，都会捡一块石头留作纪念。看着收集的各种石头，我能回忆起到过的各种地方，和我当时捡到那块石头的那个时刻。
大概十年前，一个从布拉格回来的朋友告诉我一件几乎不可思议的事情：布拉格铺在地上的街石是透明的。
于是，布拉格成为我梦中的城市。
在离开布拉格前的晚上。我们从老城走向旅馆。在一个拐角处，我突然看见街边的地面破了，铺路的石头散落一地。我紧张地环顾四周。僻静的街道空无一人。我在黑暗中蹲下，从地上的乱石中捡了两块石头。一块黑，一块白。
谁说梦境不能触摸呢？
(部分照片来自网络）
