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2022 (1)
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金色的秋天又到了。 走进食品店， 随处可见形状各异， 大小不同的南瓜。 看到南瓜， 首先想到的是南瓜汤， 意式南瓜馅的Ravioli 和美式南瓜派。从今天开始， 到感恩节， 看看能做出多少与南瓜有关的菜肴来。
这道南瓜蜜梨汤， 或者说是粥， 应该是有亚洲风味。 因为原料中有新鲜生姜，蜜梨和花生酱。几种原料结合在一起产生了令人愉悦和惊奇的口味。汤可提前几天做好，冷藏保存。 吃时再加热上桌。
四人份
配料：
三斤南瓜
1升鸡汤, 没有鸡汤用水也无妨
两个蜜梨 – 成熟的莱阳梨最理想，Walmart， Trader-Joes 有卖。 没有梨， 可用苹果代替，味道虽不一样， 但是还是很不错。
一根胡萝卜（增加颜色）
一勺花生酱
2汤匙磨碎的新鲜姜根
2汤匙切碎的葱
1汤匙鲜青柠汁
盐少许
少量辣椒粉 （根据个人口味，本人认为一点点就够。 因为鲜姜已有辣味）
烤南瓜籽或黑芝麻（可选用）
切碎的细香葱（可选用）
制作过程：
1. 文火，炒锅加少许食物油。将葱，姜末轻炒。
2. 加南瓜，鸡汤和梨，用大火煮开。盖上锅盖，转小火，煮10分钟。
3. 加入青柠汁，盐和辣椒；品尝咸淡。
4. 用手握式食品打碎机把汤打成糊状。
5. 用南瓜籽，黑芝麻，细香葱装盘，上桌。
对， 南瓜要切成小方块。 开十几分钟就能煮熟。 然后用手握食品打碎机打成糊就成了。