香蕉面包 By 渥村百姓

《香蕉面包》    （banana bread）

非常简单的一款，叫bread其实做法和组织更接近于muffin，对配方要求也不严格，网上搜搜实在太多，就选择材料简单适合自己的吧。


刚出炉时：



冷却切片：

粉料：(以下粉料混合过筛)
2 cups flour
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda

湿料：
1/3 cup butter 软化
3/4 cup brown sugar
2 eggs
1/2 tsp vanilla extract
3 ripe banana 切碎

将湿料依次在一个大mixing bowl打匀（用standard mixer或者手持mixer)，将粉料加入湿料，用刮刀切拌均匀（不要过度搅拌），倒入9"x4"抹过油的面包烤模。烤箱预热340F, 45-55分钟，或牙签检查干净，取出冷却10分钟后，脱模，放在铁丝架上彻底冷却，切片。

香蕉越熟越香，最好是外皮都带黑点的 :)

bbs.wenxuecity.com/cooking/1139346.html

[chant]

回复 'prettymama' 的评论 : 今天听你的加了一半糯米，真的很好吃。另，我还加了一小袋南瓜子。

[chant]

谢谢。昨日试做，口感不錯。

[mumof3]

漂亮，很完美，一定好吃

[chant]

谢谢建议，一定尝试。祝福！

[prettymama]

改放一半糯米粉会更好吃。