卵磷脂，胆固醇，脂肪肝

用卵磷脂降低胆固醇是一个简单便宜又比较安全的办法。

巴西的一个随机双盲实验，诊断患有高胆固醇血症的患者，n=30（58-70 岁），治疗组每天服用一粒 500 mg 大豆卵磷脂胶囊（n = 20），安慰剂组服用一粒安慰剂胶囊。治疗开始后1个月和2个月，抽取血样并进行血脂分析。结果显示，治疗1个月和2个月后，总胆固醇分别降低40.66%和42.00%，低密度脂蛋白胆固醇LDL降低42.05%和56.15%，高密度胆固醇HLD基本不变。而对照组各项指标几乎没有变化。实验结论，卵磷脂对降低总胆固醇和LDL效果显著。

来源：

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3065734/#:~:text=Lecithin%20is%20capable%20of%20reducing,nervous%20system%20and%20brain%20activities

另外一篇1998年，关于猴子和仓鼠的动物实验报告。将 18 只食蟹猴分成三组喂食，（1）参照美国平均饮食 (AAD)；（2）美国心脏协会 (AHA) 推荐饮食；（3）美国心脏协会 (AHA) 推荐饮食+3.4% 大豆卵磷脂。

猴子喂食8周后与美国平均饮食 AAD 饮食组比较，添加卵磷脂改善血脂效果最优。

	总胆固醇	HDL	总胆固醇-HDL	甘油三酯
美国平均饮食 (AAD)
美国心脏协会推荐饮食 (AHA)	比AAD降低21%		比AAD降低18%
美国心脏协会推荐饮食 (AHA)+卵磷脂	比AAD降低46%	无显著变化	比AAD降低55%	无显著变化

45 只仓鼠分成三组，喂食（1）高胆固醇饮食HCD；（2）高胆固醇饮食HCD + 亚油酸、胆碱；（3）高胆固醇饮食 (HCD)+3.4%卵磷脂。8周后，与高胆固醇饮食HCD 组和高胆固醇饮食 HCD+亚油酸、胆碱组比较

	总胆固醇	Non-HDL-c	主动脉脂肪条纹面积
高胆固醇饮食 (HCD)+3.4%卵磷脂	比HCD组，降低58% 比亚油酸组，降低33%	比HCD组，降低73% 比亚油酸组，降低50%	比HCD组，降低90% 比亚油酸组，降低79%

 

另有研究揭示，卵磷脂对非酒精性脂肪肝有不错的治疗效果，显示出抗炎、抗氧化、抗纤维化、抗凋亡、和脂质调节作用。尤其是结合减少热量摄入和体验锻炼，卵磷脂对非酒精性脂肪肝很有效。一项日本的临床研究，治疗组6 名因肥胖而患有脂肪肝的患者，低热量饮食、体育锻炼、卵磷脂1.5 g/天。另有6名相同饮食、体育锻炼，外加维生素B前体药物的患者做对照。治疗8 周，CT 扫描检测肝脏脂肪堆积，卵磷脂治疗组比对照组显著改善。实验人数少，结果不错。

应该指出，治疗脂肪肝，除了药物，节制饮食，减少热量摄入，是极其重要的一环。上述日本的研究佐证了这一点。

我的一个朋友，老父亲重病卧床，有脂肪肝，服用卵磷脂，后来检查发现脂肪肝恢复正常。

简而言之，卵磷脂用于降低胆固醇和脂肪肝，性价比高，安全性好。

参看：

1. Influence of Soy Lecithin Administration on Hypercholesterolemia，Amouni Mohamed Mourad, et al, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3065734/#:~:text=Lecithin%20is%20capable%20of%20reducing,nervous%20system%20and%20brain%20activities
2. Soy lecithin reduces plasma lipoprotein cholesterol and early atherogenesis in hypercholesterolemic monkeys and hamsters: beyond linoleate，Atherosclerosis. 1998 Sep; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9733225/
3. Essential phospholipids in fatty liver: a scientific update， https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4861608/ ,Clin Exp Gastroenterol.