欲千北

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老人斑与饮食

(2020-07-10 11:38:43) 下一个

老人斑是由于皮肤细胞内含有脂褐素颗粒。脂褐素颗粒是不饱和脂肪酸不完全氧化和溶酶体受损的产物,也可能与线粒体受损有关。除含有大量的脂质(20-50%),还含有糖,破损的蛋白(30-70%),和金属离子,比如水银,铝,铁,铜,锌。可大体视为细胞内无法处理,以及无法排出细胞外的废弃有害物质堆积体。不仅存在于皮肤,也存在于肝,肾,心脏,视网膜,肾上腺,和神经细胞。是衰老和细胞受损的表现。

皮肤老人斑的产生,除了与基因,衰老过程,和阳光照射有关外,与热量过度摄入密切相关。热量摄入过多,俗称吃得太多,活性氧游离基增加,损害线粒体和其他细胞器,生物膜和蛋白氧化破损增加。一般认为,如果处理破损蛋白的溶酶体受损, 细胞老化,会促使把不完全氧化的脂肪酸、破损蛋白、和催化氧化还原的金属离子在细胞内堆积在一起,形成脂褐素颗粒。这是减少氧化应激损害的一种措施。但脂褐素颗粒含有的金属离子仍有催化功能,仍会持续造成氧化损害。

如何减少老人斑的产生,觉得:1. 最根本的,限制热量摄入,吃的少一点,切忌暴饮暴食。2. 经常吃一点大蒜和生胡萝卜。对减少氧化应激损害,减少生物膜脂质氧化损害有帮助。

我父亲86岁去世时,头脑清晰,没有三高,没有老人斑,可能与他不过食,而且从中年开始常吃腌大蒜有关。几年前,我手背上出现一些小的褐色斑块,经常吃胡萝卜后,不仅斑块不再增多,而且变小变淡。

参考:

  1. Hyperglycemia-induced Oxidative Stress in Diabetic Complications,George L King  1 , Mary R Loeken;Histochem Cell Biol. 2004 Oct;122(4):333-8. doi: 10.1007/s00418-004-0678-9. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15257460/
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  3. Garlic Source of the Ultimate Antioxidants Sulfenic Acids, Vipraja Vaidya,Keith U. Ingold,Derek A. Pratt. 18 December 2008. https://doi.org/10.1002/anie.200804560
  4.  
  5. Contribution of Elevated Free Fatty Acid Levels to the Lack of Glucose Effectiveness in Type 2 Diabetes, Meredith Hawkins, Julia Tonelli, et al. Diabetes 2003 Nov; 52(11): 2748-2758. https://doi.org/10.2337/diabetes.52.11.2748 .
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  7. The Role of Glucose and Fatty Acid Metabolism in the Development of Insulin Resistance in Skeletal Muscle,  Sithandiwe Eunice Mazibuko-Mbeje, Phiwayinkosi V. Dludla, et al. Nov 5, 2018. DOI: 10.5772/intechopen.75904.
  8.  
  9. Lipofuscin, https://en.wikipedia.org/wiki/Lipofuscin 
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guoke001 回复 悄悄话 好,以后让老婆吃糖蒜。
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