锌、铜与睡眠

芬兰的一项多年 长期研究，2570个男性样本，42-60岁。发现：1. 睡眠时间过短者，<=6h，血液中Zn和Zn/Cu比值最低；2. 睡眠过长，>=10h，血液Zn/Cu 高，而且Cu 最高；3. 无论睡眠过短或过长，血液CRP水平升高。4. 扣除各种因素后，睡眠时间长短仍然与Cu 水平显著正相关 [1]。

但另一项南韩短期研究，126个女性，研究者发现睡眠时间长短与 Zn，Cu 有关。Zn, Zn/Cu 最低，相应睡眠时间最短；从Zn, Zn/Cu 中间水平开始，睡眠时间显著延长；Zn/Cu 比值越高，睡眠时间越长；Cu越高，睡眠时间越短 [2]。

伊朗的研究。54名ICU护士，随机双盲，分成2组。实验组，服用200mg 硫酸锌，1次/3天，1个月；对照组，安慰剂。实验结果，实验组入睡时间缩短，睡眠质量提高，各项指标显著优于对照组。实验组血液中锌元素水平上升，血液锌浓度与与睡眠质量正相关 [3]。

斑马鱼实验发现，铜缺少，昼夜韵律会紊乱失调。大脑中的酶dopamine β-hydroxylase (DBH)，将多巴胺转换成去甲肾上腺素norepinephrine，参与调节昼夜。该酶需要铜元素才有活性 [4]。缺少铜元素，斑马鱼夜晚活动性增加，白天活动性减少。

上述信息，不完全一致，有待进一步研究探讨。管中窥豹的看法是多食富含锌和铜食物，有助睡眠。睡眠极为复杂，人们的认识很肤浅。即使锌、铜水平正常，仍有太多的因素影响睡眠。

新西兰羊肉中Cu 含量很高，每100克羊肉含铜11.4毫克，为日常推荐剂量的1267% DV [5]，估计有助睡眠。牛肝含铜量也非常高。感觉一般而言，肉食中所含微量元素容易被人体吸收。

天涯追梦网友曾发帖【可以睡8小时了：强烈感觉是羊肉和炖料的效果】，觉得很可能与羊肉中的高含量铜有关。引用他的叙述作为本贴结语。

『 前段时间，在COSTCO 买了羊腿肉，主要是想冬天进补，就用99RANCH 买来的五香调料包，SLOW COOKER 炖了6小时，再切块冷冻。每天只吃一块（半个拳头大）。吃了有一两个月有余。

最近明显睡眠变好。原来只能睡6.5小时左右。现在8小时。

因为其它的条件没有变化，只有这一块不一样。（豆类吃的也多一些，但不觉得是原因）。所以归因与羊肉。

赶紧记录下来并分享给网友。睡眠不好的可以试验一下。』

参见：

1. Serum copper, zinc, and high sensitivity C-reactive protein in short and long sleep duration in ageing men. Maria K. Luojusa, Soili M. Lehtobc, et al. https://doi.org/10.1016/j.jtemb.2015.07.008 
2. Associations of Zinc and Copper Levels in Serum and Hair With Sleep Duration in Adult Women, Chan-Hee Song, Yeong-Hoon Kim, Kyu-In Jung,  Biol Trace Elem Res，2012 Oct;149(1):16-21. doi: 10.1007/s12011-012-9398-5.
3. The Effect of Zinc Supplementation on Sleep Quality of ICU Nurses，A Double Blinded Randomized Controlled Trial, Afshin G. Baradari , Abbas Alipour , et al. Workplace Health Saf . 2018 Apr; 66(4):191-200. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29241421/ ，https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/2165079917734880
4. Copper regulates rest activity cycles through the locus coeruleus norepinephrine system, Tong Xiao, Cheri M. Ackerman, et al. Nature Chemical Biology volume 14, pages 655–663(2018), https://www.nature.com/articles/s41589-018-0062-z  ，https://neuroscience.berkeley.edu/copper-in-the-brain/
5. https://www.nutritionvalue.org/Lamb%2C_raw%2C_liver%2C_imported%2C_New_Zealand_nutritional_value.html