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这是一个真实的事情。有一家在美华人。老人从国内来美帮助照看孙辈。全家人一起居住10多年。那位老人家勤劳，肯干，不生事，不贪财，除了帮助带孩子，还主持操办一日3餐。但有一缺点，做菜时秉承中国风格，油比较多，油温高，刺啦一声，香气四溢，还喜欢用不粘锅。家里人指出油太多不好，油温高不好，不粘锅不能在高温下使用。老人改进了一些，油放的少了，但仍然喜爱高温+不粘锅。10年过去了，女主人不到50岁，头上的白发越来越多。男主人说，这与在高温下用不粘锅有关，高温下，不粘锅的材料会分解融入油中，不粘锅厂商自己承认，在140oC 时或更高温度，不粘锅材料会发生变化。但他的说法不被认可。后来老人回去了。男主人接掌厨房餐事。除了少用不粘锅外，用不粘锅时，及时加水，不让锅底温度太高。2～3个月下来，女主人的白发渐渐变少。3个月后在送孩子上大学的路上，男主人在太太头上找到一根白发，拔了下来。那根头发有2寸多长，有趣的是，一半是白色，一半是黑色，由白转黑的部分是棕色的。男主人说，你们看，这就是因为我烧菜之后发生的变化。但车里有人怀疑，认为未必。男主人争辩说，这根头发的根部在变黑的那一端，越接近发根，头发颜色越黑，而且这黑的这一半有一寸多长，正好与3个月来改变烧菜方式吻合，另外那一寸多长的白发是以前留下来的，是由于原来的烧菜方式造成的，除此之外，找不到其他变化因素。于是全车人获得一致意见。很多年过去了，那位女主人仍是满头黑发。
头发变白的原因很多，绝对不止一个因素。但这个案例说明，高温下使用不粘锅是个危险因素，应尽量避免。只要放一些水，就可避免高温。当然了，菜的味道，香味，会受到损失。
确实如此!
与急性的不一样, 绝大多数的慢性病或慢性的健康问题是多因素所致! 有毒的不粘锅, (有可能)是生白发的一个"相对因素", 非"绝对因素"(如年龄,性别,遗传基础等).
很多人不知道这个道理, 所以才会引起争吵,乃至谩骂不断. 也导致很多的笑话!
我是非常忌讳用不粘锅的！还是自然的东西好！
不沾锅的涂层，在新锅，涂层完整， 没有被破坏的情况下，在260 C 左右开始变色，失去不沾特性。这是明显的化学变化。但在涂层有破损，或者即使温度低于260 C ，比如150 C 左右，是否有其他不明显的肉眼不易觉察的化学变化，就不知道了。曾经在广播里听到，一个已经离开公司的前员工说，在150 C 时，涂层开始发生反应。她说的情况可能就是肉眼不易觉察的变化。另外一个重要因素是，在用明火，大火的情况下，由于锅底受热不均匀，局部温度很有可能超 过大大260 C 。这个情况，只要回想一下，中国厨师炒菜时，经常锅温高到锅内的油都烧起来了，快速颠翻7～8秒钟，菜就炒好了。就不难理解我说的情况了。
无病吃胆固醇药, 不陌生吧!
million fine for failing to report to the U.S. Environmental Protection
Agency (EPA) risk information about a chemical used in the manufacture of
fluoropolymers, including some Teflon? products.
http://www.organicconsumers.org/foodsafety/dupont121605.cfm
压力没了， 生活回归正常，连白头发也重回黑发了！
堂哥比我大2岁，不喜欢学习，可也考上了高中。2年级的时候， 头发开始白了很多不说，掉头发也很厉害。
家里人都以为得了什么病， 命都要没了，还上什么学啊 ？ 就是去了北大清华，也得有命活才行啊！
算了，不上学了。回家吃点草药，和周围朋友们一起出去打工吧。 2-3年后，头发也长回来了，也黑了。后来结婚，一晃快30年了。健康着呢，连孙子也抱上了。