正文
Muffin是前几天私房里的julie116同学的方子，我没有flax seeds,就用poppy seeds代替了。其它都照方子来的。连接在这儿http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1402425.html ，有兴趣的同学可以试一下，挺好吃的。
最近给儿子吃了太多甜面包，弄个馒头汉堡稍平衡一下。鸡胸肉炸的鸡块，配上点儿生菜，自我感觉健康多了。
Pizza 在我家也是每周都要做上一次填小猪的食物。通常我都是用少少发酵粉，最多1/4teaspoon。一杯水，两杯多一点面发上至少六个小时。根据口味再加一 点盐和糖，至于加得合不合适，就揪起一小块面用舌头舔一下就知道了。完全不加油，烤出来的Pizza即便是冷了面皮也很劲道好吃。
重点是要用铸铁盘或Pizza stone。先高温把pizza 盘热透，475或500度至少先热二十分钟，pizza 做好后放到烤盘上时，再把烤箱功能换成broil,就是上火烤，所以烤盘不能放太高，中下层就可以了。应该不用十分钟，专业水准的pizza 就出炉了，一定要盯着点儿啊，不然很快就会烤焦了。
评论
barotu
2015-06-05 07:36:02
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悄悄话
厨艺真棒！
BeijingGirl1
2015-06-04 07:45:17
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悄悄话
好怀念馒头
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