俺的玩具----铸铁大军们

大部分是Lodge的，俺的最爱，平民帅锅。其实平时总用的就几样，其它的都是偶而用一次，真的是偶而，有的一年能用上一次已经很不错了。不多说了，上片片了。












这个14‘的pizza pan也是大爱之一，Lodge的优点之一就不管你烤什么，让盘子有多脏，多焦，泡个一、二个小时，轻轻松松就洗干净了。


这是10‘’的，基本上每周至少用个二三次，儿子喜欢吃各种饼，用它太方便了！



目前利用率最高的，每天都要用，也是大爱啊！14' wok,虽然炒菜水平不怎么样，可是气势在啊！



这个是做tortilla 的，用了一次，不如我自己手擀的薄，就没再用过了。



Lodge Enameled cast iron covered casserole, 3-quart, 感觉性价比比LC锅 高多了，同样的用法，这锅里外都好好的，而照片后面的绿色LC没用几次就花了，郁闷

还有一个喜欢 的，懒得搬出来，上网下一张图来。Lodge BBQ炉子，出去camping的时候带着很方便。






 

 

[铸铁锅]

回复 '瓷痴' 的评论 : 给儿子炸的小热狗，也用它炸过麻球，很省油。缺点底部太小，放在煤气炉子子上要小心，不稳。油烟还好，通常说铸铁锅炸东西油烟比较少。另外，今天才试过，这还是个做蛋饺的好武器。

[铸铁锅]

回复 'hbaobao' 的评论 : 是的，是Loaf pan,烤面包我嫌它太小了，物尽其用，炸油条正好。做个小炸锅很不错。

[瓷痴]

請問你那小鍋裏油炸的是什麼？Lodge鍋是不是油煙比較大？

[hbaobao]

我有收集了好的铸铁锅，请问您是用loaf pan煎的油条吗？好主意

[铸铁锅]

回复 'usagi' 的评论 : 我的LODGE都是从Amazon上买的。

[usagi]

请问博主都是从哪里买lodge的锅？

[铸铁锅]

回复 'Juneliu1911' 的评论 : 你是指炒肉吗？如果炒肉粘的话，两种方法，一种是要把锅空烧很热，然后从四周淋油下去炒，就是爆炒的意思。另一种就是冷锅冷油，这种慢慢炒出肉中水分，然后收干。但是第二种炒法肉上不能裹淀粉什么的。如果是挂浆炒肉片的话要加点鸡蛋，用第一种方法，多少也会粘，但是不会粘的太厉害，油越多越不粘。而且炒菜的时候尽量把用油多的菜放最后炒，炒过后不用洗锅，省水又养锅哈。第二天用的时候再洗就可以了。

[Juneliu1911]

我想请教您，我刚买了第七第八张图和您的一样的锅，可是炒菜很粘锅，怎么办啊？