炸鸡卷

炸鸡卷是我在台湾小吃的食谱上看来的,觉得会很好吃,就照单来做.果然不出所料---美味.特地向大家隆重推荐.不过菜名叫炸鸡卷就让我百思不得其解,向台湾朋友请教她也不知道.说可能是台南小吃.有台南的朋友吗?你能说说吗?

现在就向大家说说做法.

材料:鱼浆半盒,  洋葱半个(青葱也可以),  新鲜猪肉一块,  新鲜腐皮2大片(半包)

调味料: A:酱油2TBSP   糖1/4TSP  五香粉1/2TSP 料酒1/2TBSP

             B:水1TSP   盐1/2TSP

做法:
 
1.先将猪肉切条状,用A 料腌15分钟.

2.洋葱切丝(或青葱切成末)拌入鱼浆中,加入B料.调匀.

3.豆皮切成长方形,上铺鱼浆,再加上肉条,卷成条状.







4.小火慢炸至熟.这时配上甜辣酱就可以开吃了.










刚炸出来的脆脆的香香的,可就是看上去有点油,于是我用水焖了2分钟,结果更合我意.














焖过后软软的有点象广东早茶中的腐竹卷,可是因为是用鱼浆做的感觉更细更香.现在码字的我还在回味嘴里的余香呢.你说会不会好吃.