吃西瓜皮: 香辣咸菜干

炎热的夏天没有比吃冰镇西瓜更消暑啦。以前在家暑假爬起来自己切半个西瓜,然后一勺一勺夏天连饭都省了。其实西瓜浑身都是宝，西瓜皮可以做面膜，还可以做成香辣咸菜干。





西瓜皮去掉外面的青衣与里面的红瓤，切片，用少量盐淹十几分钟，去掉水分放太阳下晒成干。（夏天高温一天就够了）。也可以不用盐淹，直接晒干储存，干西瓜皮可以泡来炒着吃或是淖水后凉拌，或是做汤，都是很鲜的。





我做了香辣西瓜皮干, 大蒜拍碎和辣椒酱,糖, 西瓜皮干一起反复揉搓, 让辣椒调料入味。喜欢的话可以加味精。吃得时候还可以加点香油。

做法很像六必居辣萝卜干

做法: 六必居辣萝卜干

配上早餐杂粮粥也不错

就是可惜这次西瓜皮太薄, 香辣西瓜皮干嚼起来韧劲有余,别有风味，肉感不足,下次挑个象我脸皮一样厚的西瓜，哈哈。

[外面的世界]

回复 '没事做123' 的评论 : 谢谢你留言，我其实还想晒些西瓜皮的，可惜这边夏天要过去的感觉，现在都想在家吃火锅。

[没事做123]

小时吃过外婆炒的西瓜皮，非常清爽，现在又多了一个做法，谢谢分享。