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去年回国去贵州玩,爱上贵州的酸汤和各种辣椒酱。回家前买回各种牌子的红酸汤,和辣椒酱。红酸汤以5千克新鲜野生毛辣角(即野生小西红柿)为例制作。将5千克新鲜野生毛辣角洗净放入泡菜坛中,加入500克仔姜,250克大蒜,1千克红辣椒(新鲜的红青辣椒),500克盐,100克糯米粉及250克白酒,灌满土坛,沿水加盖,30℃时放置12天,25℃左右时,放置15天,20度时放置18天即[阅读全文]
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(2020-09-04 07:42:50)

还记得小时候西红柿的味道?又甜又沙,可以当水果吃。现在超市有各种西红柿,想找到好吃的西红柿还挺难的,太多转基因,温室里催生的西红柿,高产,口感都没有西红柿的味道啦。不过地球上有这么多张嘴要吃,所以大家就凑合吃吧。而且让我少吃一口,我也不乐意。不过现在看了很多日本主妇的美食,真的考虑最好每餐吃9成饱。7成饱我做不到。看看原创的凉拌西红柿[阅读全文]
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上个周末全是雨天,天气降温,真是一场秋雨一场寒,户外运动少了,多出的时间可以鼓捣早餐。 周六进城去亚洲店,买回港式烧卖。玉米,红薯,健康版早餐 在家吃日餐居然没有腌姜,这次记得买回腌姜,港式烧卖太腻,配日式腌姜不错。 买法式面包Brioche是因为喜欢吃蔷薇果果酱,味道很像小时候吃得山楂酱。 薏米和红豆打的豆浆,游完泳热乎乎[阅读全文]
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(2020-08-28 07:26:49)

和日本博主学的鸡汁泡面。美食我现在更喜欢跟读日本博主。有时还要让Google帮我翻译。为啥舍近求远呐?好东西都需要时间,能安安静静认真做好一件事很享受的。日本人貌似没有我们国人"聪明",做事古板,所以她们只会做好一件事。看哪些网红貌似会做各种事,网友想看啥,她就做啥。做饭加上带货,看到满满的"利"。看日本博主做饭我看到更多的是"[阅读全文]
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(2020-08-24 07:44:40)

周末清理手机,发现几张美食,这是今年在曼谷机场吃的美食,像不像艺术品? 甜点水果,看着好看就怕是糖霜,一样拿了一个尝尝,原来是用豆沙做得甜点,不是很甜,我觉得是泰国版的和果子。 大上个周末打算在家吃日餐,想起家里没有日本酱油,和老公开车去打酱油,开到商店门口看到停车场空空的。怎么商店关门啦?一想今天是节日啊。这是在家上[阅读全文]
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周末在家吃日餐,老公说好吃,那就继续。周末追剧为做日餐又找到理由。因为大多数日本料理是凉的,可以一边追剧没有压力地准备日餐,。 早上出门跑步捡回几枝干花布置餐桌 有几分和风的味道吧 网亲Just_4_Fun分享了一张逛古董店的照片,我马上玩一个~ 做披萨需要咸沙丁鱼,老公给买错了。紫苏梅子切碎做成酱,梅子沙丁鱼。 醋物:萝卜干我用紫[阅读全文]
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(2020-08-17 08:08:42)

今年院子里的各种香料长得格外好,估计是隔离在家上班有时间打理花草的缘故,凡事皆有两面。有些香草吃不完,每年晒干做成各种香草茶。 不懂茶,但喜欢茶叶的外形美,对茶叶的各异外形很感兴趣,我有时买茶就是因为茶叶的外形。以前还买回泡在水中像一朵花的茶送人。去年晒的紫苏茶从秋季喝到圣诞节。今年晒茶换个方式玩,自己做手工茶如何? 一边[阅读全文]
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(2020-08-14 07:17:22)

周六和朋友外出觅食,然后去了亚洲店,看到有紫苏梅子酒,酒里还真有梅子呀,马上拿了一瓶,想想,要不回家吃日餐吧,那就看着日食买吧,看看周日回家自己捣鼓出一大桌,还挺有成就感呐。 紫苏玉子烧 因为需要蛋黄,所以做了紫苏玉子烧 蛋黄蒸带子。蛋黄,清酒,盐,能够体味的是:一点猪油 毛豆,凉拌藕 日式鱼豆腐,自己做得腐[阅读全文]
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(2020-08-10 07:14:33)

周末逛街去了书店,书店人比以往少很多,很自在。翻看几本烹饪书,获得灵感。回家自己做的,螺旋藻凉拌八爪鱼。 原创版的螺旋藻凉拌八爪鱼 山寨版
我回家用店里买回的意大利油浸八爪鱼拌的,加点紫苏醋,香油和日本酱汁。味道很不错呐。 周末起来跑步游泳。栈桥又多了阳伞,一对邻居夫妇整个夏天住在他们的湖边度假屋,他们躺在栈桥上看书[阅读全文]
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(2020-08-07 07:20:59)

这次疫情旅游业还餐饮业损失惨重,吃货唯一能为恢复经济做出贡献就是吃啦。餐馆吃饭带来的灵感,回家鼓捣出几种美食。 那天是至今最热的周末,事先选好有啤酒花园的餐馆,外面的风景也不错吧。 这是我们订的餐桌 这家餐馆我们去年就来过一次,傍晚光线不错,手机拍的。 餐馆里的画 无啤酒,不夏天! 我点的套餐,可以多尝几样。[阅读全文]
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