人参篇 -- II -- 野山参和园参外表区别

野山参和园参在外表体型上是有一定区别的。 具体说，要区别两者， 主要是看： 芋、体、纹、皮、腿、须和其他一些细节。

	山参	园参
芋	多为枣核型，顺生上垂，不向上伸，如生两枝以上者则互生。	多是上粗下细，状如参腿，不向下垂，而向上或旁伸。
体	多为菱角状的短横体，即是顺长体亦多为上粗下细之灵体。但笨体极少。	多顺长体，有短横体者亦显呆笨。
纹	细而且深，尤在肩部更显密紧，而多呈螺旋状。	一般疏而且浅，（多年老种参）则全多生粗横纹，但其纹多断而不续。
皮	皮而结，光而不粗。	外皮粗松而嫩，池底的参的外皮更显粗糙。
腿	仅生1-2条，三条者很少，其腿上粗下细，比较均匀。	生腿较多或粗或细，上下粗细不均匀，两腿并生一处，且大长腿或短粗腿。
须	有明显的小疙瘩、俗称"珍珠顶"，是山参特征之一，并因生长年久，纤维紧柔不易折断，口嚼如麻不易碎断。	短而嫩脆，多丛生如刷帚状，年久老 参亦生有疙瘩，但不明显。

总之野山人参，因其自然生长于山岭，每枝形重不同，因而鉴别方法难定标准，每根都需要以上几点逐一参考，才能加以鉴定。

下图为山参和园参实例对比图。