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脆皮煎鸡翅

(2024-01-01 18:02:54) 下一个

煎鸡翅

制作方法：将鸡翅清洗干净，晾干水，加入盐和料酒腌渍入味，同时准备拌粉，取一个自封袋，加入适量韩国辣椒粉，红薯淀粉，五香粉和少量孜然粉。辣椒粉是做韩国泡菜用的，虽然很红但是不辣

将晾干水的鸡翅放入拌粉袋中，抖动拌匀，封上口，放冰箱过夜

冰箱中拿出鸡翅，放室温半小时。不粘锅放适量油，放入腌渍过夜的鸡翅，先大火再小活煎熟鸡翅直至变金黄，出锅前开大火，可以让表皮更脆，口感更好

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