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猪头粽

(2022-12-27 18:57:50) 下一个

原帖发在新浪博客，现转回文学城博客

做法：
1） 将猪头肉清洗干净，焯水，再加少量水和香料，煮熟透，
2） 捞出肉，将汤汁过滤，装入一个内壁涂油的容器中，
3） 将猪头肉切小块儿，放入汤汁儿中，冰箱冷藏，吃的时候切块儿，蘸蒜汁儿，或其它你喜欢的蘸料

tips：在煮肉的时候加点儿猪皮一起煮，会让汤汁儿更容易凝固

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