清蒸蒜香枸杞鲜贝 (图)

材料：

枸杞子30克、酒2TSP、大鲜贝10个、大蒜粉少许（Costco有卖，名字为：Johnny's--Garlic Spread & Seasoning )。

调味：酒1TBSP，因料酒中已含盐，故请不要放盐，否则太咸。

做法：1. 枸杞洗净，沥干泡入酒中。

2. 鲜贝洗净沥干，淋上酒，撒上少许大蒜粉，放入冰箱腌20分钟以上，然后拿出，将泡软的枸杞连酒一起淋在鲜贝上，入蒸锅蒸5分钟即可。

小档案：

1.枸杞--味甘、性平。有滋补肝肾、润肺、明目之功效，可用治肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩虚劳咳嗽、遗精等症状。

2.鲜贝--含有丰富的蛋白质、磷、钙等多种营养物质，被列为八珍之一，干贝以粒圆个大，鲜黄有光泽，颗粒完整者为上品，是强身补神之珍品。