这两天看到田园还有其他网友有关于秋葵的讨论，也来凑个热闹。
先把我偶像Sue 姐姐的几个方子搬过来
腐乳炒秋葵
炒锅加热加油, 加蒜末炒香, 倒入秋葵, 炒断生, 倒入调味酱(一块腐乳, 一勺腐乳汁, 1小勺糖, 碾匀), 拌炒匀,就好了。
Sue 姐姐这个帖子在私房论坛里找不到了，她博客里没有把当时的跟贴一起记录下来，但记得当时有人问怎么可以去掉黏液，Sue 姐姐的回答是炒炒就没有黏液了。我也试过，的确黏液少很多，几乎吃不出来。
前几天玉米猪也帮忙找了几个私房里的关于秋葵的帖子，
谢谢玉米猪及其他贡献菜谱的网友。
这是我以前做的培根秋葵。很容易很容易，就是把秋葵洗干净后在开水里汆一下，过一下冰水，再用培根拦腰包起，在烤箱里 425F 把培根烤熟，就可以吃了。
上面那个给儿子吃，我这个永远在减肥（但不成功）的懒人吃豆腐秋葵。
嫩豆腐放微波炉打打热，锅子放高汤烧开，加芝麻，秋葵， 盐、清酒、味啉调味，勾芡，淋在豆腐上，放点柴鱼片，紫菜丝，开吃哈！
这是是学盈盈的酥炸秋葵，谢谢盈盈
用炸的方法我也炸过牛蒡，炸条的，炸丝的
这牛蒡听说也是好东西，不过让我这一炸估计就没得减肥了。权当吃纤维好了。豆腐夹牛油果和豆腐乳，一顿又打发鸟 ：－））
私房以前有位很有才气的小李子，后来海归了，这是跟她学的凉拌牛蒡。牛蒡切片，油炸后用热水冲掉油，茼蒿汆熟切碎，拌入牛蒡片，调味。
这个就是切丝炒。记得西兄说这玩意是水溶性纤维，于是我先放水里煮软，再加胡萝卜丝，泡开的鹿尾菜，加点酱油、清酒、米啉调味。
看我吃得够素吧？继续胖着真是没天理啊！
前两天田园还做了一个羽衣甘蓝派，我才知道那大卷叶子的蔬菜有个那么好听的名字。我一直都不知道它的中文名字，只是 kale kale 地叫, 再想想，自己都觉得好笑，难怪前一阵子莫名其妙被一个从来没有交集的ID 砸个满头包，其实都是我自己惹的，想啊，剋偶， 剋偶，剋偶！。。。。很有英雄王成“向我开炮” 那种气概啊，让别人想忍住不剋偶都难，除了以前做过的kale chip 之外，就喜欢煮在各种汤里了，味道是好啦，但看看那暗暗的黄绿色，我都没好意思单独给汤们拍照留念，还真是惹人剋呢
好吧，赶紧改正，学着有点文化的样子，我们来个凉拌羽衣甘蓝吧。这个是从 Food Network 那里学了的，也是很简单的 。我喜欢这个方子，是因为它有个把菜叶”马杀鸡“ 的过程，这样菜叶口感比直接用酱汁调下去的好吃些，至少我家孩子们更喜欢。唉，懒妈偷懒不得
羽衣甘蓝撕下硬杆两边菜叶，切丝，用一点柠檬汁、橄榄油和盐拌一下，把菜叶子捏几下到菜叶变软颜色变亮，放一边待用。柠檬汁＋蜂蜜 ＋胡椒粉调匀，再打入一点橄榄油，拌入菜叶，主体就成了。剩下的自由发挥，我喜欢放牛油果，或者芒果，有时候也放玉米粒，兴起再洒把葡萄干或蔓越莓干，哎，有文化高档大气的确是装不来的，红红绿绿本质偶就是一丑村姑啦
说到村姑本性，赶紧拿鱼松来给田园交作业。田园的做法在这里， 我招，我又偷懒了，没跟着在锅里炒，用调羹把鱼肉压碎，调味后拌了油，直接放微波炉里转了。三四分钟停下来拌一下，再转、再拌。。。看鱼肉没变色但几乎干的时候，我加了点米啉进去拌一下，看着颜色单一，忍不住洒了把葱花，，继续转到酥脆。田园说加了海苔马上会高档起来，给我葱花一洒，这又接地气了。嘻嘻。
世界就是丰富多彩的，从小妈妈就教我要学会当神仙老虎狗，进了大观园里就别像刘姥姥那样手足无措，有需要废寝忘食、去穷乡僻壤工作就不要计较生活条件，该放下身段给别人当绿叶就收起自己的锋芒，有傲骨但不要有傲气，该什么时候做啥就做啥，当神仙也会，当老虎也能，当狗也不怕，认认真真，并乐在其中。现在轮我当村姑、饲养员，我就当个快乐称职的饲养员撒！！
另外，刚才看到笨狼的科普贴：几种常见鱼的中英对照，太有用了，收藏，谢谢！看到有提到 Orange Roughy, 我懂的知识不多，在这里也尽我所知呼吁一下，这种鱼成熟得很慢，成鱼好像要二三十年，寿命有一百多年，属于灭绝高危类，所以无论从我们保护我们自己还是保护这个鱼类出发，大家能不吃就不吃吧。
