煲煲香

煲煲香



文学城第二贴，煲煲香，没什么特别的地方，唯一要提到的是大部分的煲菜都是在下班回家后10-15分钟内烧熟。开始。




牛腩土豆番茄煲


牛腩和番茄小火炖1-2个小时，出锅前20分钟放土豆。出锅后撒香菜。





生蚝白菜紫菜鱼丸煲


先用水和紫菜煮一个汤底，然后放白菜和鱼丸煮熟最后放生蚝。





鱿鱼干炖五花腩


出锅前放豆芽







牛丸香肠时蔬煲

下面几个都是快煲。每天下班后我争取在10分钟内做完这个煲。所以用到的食材都是半成或易熟品。


原料有：白菜、菠菜、蘑菇、牛丸、香肠和鱼丸




把除菠菜以外的原料都煮熟


最后放入菠菜


大火烧熟即可









冬瓜番茄牛丸煲


放番茄是追求它的酸味 - 好怀念贵州的酸汤







白菜香肠煲






鲜甜可口 - 白菜真是蔬菜之王 - 这让我很想念白菜煲野生真鲷






番茄时蔬煲

原料有豆腐、番茄、上海青和秋葵


用豆腐和番茄煮汤底，出锅前放上海青和秋葵大火烧熟即可。







大骨豆干番茄煲
前一天买一个烤猪肘，把肉吃掉留下骨头。用骨头和番茄煮汤底，然后放入蘑菇、豆干和牛丸。






上桌前放入青菜即可






除了牛腩番茄煲和鱿鱼干炖五花腩，其他的煲都没有放盐或酱油。请享用。