熟透香蕉的好去处——香蕉脆皮玛芬Banana Crumb Muffins

原料：

A）玛芬材料

中筋面粉 all-purpose flour 1 1/2 cups

苏打粉 baking soda 1 tsp

泡打粉 baking powder 1 tsp

食盐 salt 1/2 tsp

香蕉（熟透的） 3 个 碾成泥

白糖 sugar 1/2 cup

鸡蛋 1个，打散

黄油 butter 3 tbsp, 融化

B）脆皮材料

红糖 brown sugar 1/3 cup

中筋面粉 2 tbsp

肉桂粉 ground cinnamon 1/8 tsp

黄油 1 tbsp 冷冻的

做法：

1. 烤箱预热375 F度， 在12个muffin盘里垫上muffin cups。
2. 大碗里混合A料中面粉，苏打粉，泡打粉，和盐。
3. 另取一碗，混合A料中香蕉，糖，鸡蛋和黄油。搅拌均匀
4. 将上述第二，第三步的料混合，不要过度搅拌。分12份用勺舀入muffin盘。
5. 另一小碗里，混合B料中除黄油外的所有料，将黄油切小粒揉搓入混合料里，成粗颗粒状。均匀撒在muffin上。
6. 入烤箱烤18-20分钟。





再来杯香蕉奶昔。剩余没人吃的香蕉扫光光。

材料： 香蕉一大根，低脂牛奶1cup，蜂蜜1tbsp，chocolate syrup 少许

做法：香蕉去皮切小块，加入blender，再加入牛奶，蜂蜜，打到无大颗粒即可。倒入杯中，喜欢的可淋上巧克力酱。