空心麻团

 

材料：
糯米粉  1 1/2 cup

白糖   2 tbsp

热水   约 1/2 cup

泡打粉 （baking powder） 1/4 tsp

豆沙馅

白芝麻

食用油

 

做法：

 

1. 糯米粉和泡打粉混合均匀。

2. 白糖加入热水中，搅拌均匀，再加入上一步的干粉中，拌成糯米团，揉匀。

3. 把糯米团分成12份。

4. 依次取一个，用手窝成小碗状，包入豆沙馅，搓成圆球。

5. 糯米球在水中蘸一下，滚上芝麻。

6. 锅内入油，开中档火，油热后下糯米球 （油温不能太高），至金黄捞出，控干油份。

来近距离看看麻团是不是空心的？