夏日清爽系列——蜜汁桂花山药

 

主料： 山药半根

辅料： 冰糖十来粒，蜂蜜一小勺，枸杞少许，干桂花少许

 

做法：

1，温水泡好枸杞，用开水烫过备用。

2，山药洗净表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液尽量稀释。

3，将山药切成2寸长，3分厚的片，用冷水冲洗干净。

4，锅中入适量热水，大火烧沸后将山药片放入煮3分钟，捞出整齐码入盘中，并将泡好的枸杞撒在码好的山药上。

5，另取锅加两大勺水，放入冰糖，小火熬至冰糖完全融化，然后加入蜂蜜，桂花，至冒泡关火，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

Tips： 凉凉后放入冰箱里，夏天拿出来吃，冰脆甜爽，是道不错的夏日健康甜点。

注： 处理山药一定要带手套，不然皮肤接触后会奇痒无比。