无风自波

回眸曾经,似水流年,伊人颔首, 珍藏岁月的点点滴滴
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砂锅蜜汁三文鱼

(2013-05-14 12:18:52) 下一个



主料: 三文鱼 1 磅,切大块备用

辅料:甜红椒1棵,姜丝,蒜头,葱,食用油1大勺,鱼露4大勺,白糖8大勺,白胡椒粉少许

做法:
砂锅烧热,入油,加姜丝,蒜头末,葱白段,爆香,加鱼露,转小火,滚开两分钟,加白糖,胡椒粉,煮10分钟左右,至汁液浓稠。
加入三文鱼,轻轻翻动,沾匀酱汁,加入红椒丝。砂锅加盖,中小火煮10分钟,关火,不揭盖,继续焖5分钟,开盖加入青葱丝。



 

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