干烧三文鱼

干烧三文鱼

都说要多吃三文鱼，网上的做法也很多，可是总是烤和煎的具多，吃来吃去，总觉得是一个味儿。我妈妈是四川人，干烧鱼做得很好。有一次我也仿照她的做法，做了一回干烧三文鱼。没想到做出来老公和孩子都很爱吃，于是就变成了我的保留节目。

做法好简单：

1. 煎鱼至两面黄，取出；
2. 热油，放姜，蒜，郫县豆瓣，酱油，料酒，糖，盐
3. 放入鱼，小火至汁干
4. 放入葱丝，少许醋，拌匀出锅