杏仁巧克力餅乾做法

材料：
　A組：
　細砂糖．．．．． 80g
　無鹽奶油．．．．150g
　B組：
　低筋麵粉．．．．170g
　可可粉‧．．．． 30g
　鹽．．．．．．1/8小匙
　發粉．．．．．1/2小匙
　C組：
　杏仁粒．．．．．．少許 

做法：
1.將A組材料以打蛋器打至乳霜狀
　記得此時奶油的溫度
　將砂糖與奶油充分打勻、膨脹
2.將B組材料分次的過篩
　用刮刀慢慢同方向從底翻起
　注意不可以太大力，以免麵團起麵筋~餅乾口感會很差
3.以上材料混合均勻後~將之放在冰箱
　冷藏30分鐘以上
4.將麵團分成數各小球~
　滾上杏仁粒
5.180度C (350度F) 烤15~20分
　注意表面杏仁稍稍金黃即可
＊注意剛烤好時~所有的餅乾的是稍碰及碎~
　請放涼一陣子後~一至網版上充分散熱即可包裝^^