魯道夫布魯士 Rudolf Breuss （ 1900-1992 ），奧地利的自然療法師，精通藥用植物與自然療法，曾於德國設立「布魯士斷食运?梗?院?}蔔汁、甜菜根汁、西芹根汁、馬鈴薯汁及櫻桃蘿蔔汁等 5 種根菜汁配方，當時讓數萬人重拾健康，包括罹患癌症等重大疾病的患者。
布魯士堅信大自然法則是健康新契機，現代醫療有其瓶頸與侷限之處，可以哂米匀化煼ㄝo助治療
布魯士在書中描述──癌細胞只能依靠固體食物生存，因此， 如果在斷食的 42 天裡只喝根菜汁與草本茶，癌細胞便會凋零 ，但人得以生存。
根菜汁內含豐富的礦物質，實驗證明在癌症發展期間，礦物質在細胞裡的新陳代謝作用會變得失常，適時補充根菜汁的礦物質，能帶來正面的補償效果。
整套根菜汁療法需要 3 項條件 ：
1. 減去任何蛋白質 ；
2. 平衡所需的礦物質 ；
3. 有效排除毒素 。
蔬菜富含高纖維，多吃不僅能排毒，治療便秘，還能幫助瘦身。今天為你介紹布魯士根菜汁減肥方法，用最天然的食療法，幫你打造健康瘦美人。
胡蘿卜汁、甜菜根汁、西芹根汁、馬鈴薯汁及蘿卜汁等5種根菜組合，幾十年來風靡全球40餘國，影響數百萬人。
這款根菜汁是奧地利的自然療法師魯道夫．布魯士的獨門配方，布魯士先生曾以這種根菜汁搭配斷食療法，讓許多癌症、慢性病患恢復健康。他相信大自然法則是健康新契機，現代醫療有其瓶頸與局限之處，可以哂米匀化煼ㄝo助治療。
有機食品界第一品牌「無毒的家」國際連鎖店創辦人王康裕，以其專業醫葯背景與研究自然療法的多年經驗，詳盡剖析布魯士根菜汁配方，介紹五種根菜的協同作用或咦鳈C制，分析該配方為什麼具有「不用刀卻有如手術般去除病灶」的療效。
在生化學、細胞學相關研究發達的今日，重新從學理角度檢視布魯士根菜汁配方，教人不得不佩服，這款根菜汁所訴求的營養療法，正是活化、啟動人體的關鍵。
在家自製布魯士根菜汁的方法，以及搭配根菜汁療法的九大自然法則養生法。飲食與生活習慣不佳，正是國內糖尿病、高血壓等生活習慣病盛行的主要原因，任何人都能夠透過本書的飲食法與養生法，實踐自然健康的生活。
布魯士根菜汁對身體的益處
布魯士根菜汁五種根菜所含的營養，對於人體各系統或器官十分有助益。
胡蘿卜的β胡蘿卜素是維生素A的前趨物，對於黏膜組織、肺臟、肝臟與胃部有保護作用。
甜菜根可以促進腸蠕動，對肝臟、脾臟與腎臟有助益。
西芹根的成分則是作用於神經系統與腎臟，馬鈴薯的成分可以保護胃部。
蘿卜的成分對消化系統與膽囊具保護作用。更重要的是，這五種根菜的成分在人體內具協同作用，形成極佳的平衡。
布魯士根菜汁作法
布魯士根菜汁的比例大致上為──甜菜根汁55％、胡蘿卜汁20％、西芹根汁30％、馬鈴薯汁3％、蘿卜汁2％。
製作布魯士根菜汁的五種根菜，因為都是生長在土壤里，容易發生農葯及重金屬污染，最好使用有機無農葯栽培的根菜。
自製布魯士根菜汁
材料：甜菜根300公克、胡蘿卜100公克、西芹根100公克（可以芹菜莖取代）、馬鈴薯10-30公克、蘿卜10-30公克
器具：果菜殘渣與果菜汁分離式榨汁機
作法：將各種根菜洗凈，分別放入榨汁機中，再將榨好的根菜汁混合即可。
每回飲用125㏄。
如果自製的根菜汁無法一次喝完，可以將根菜汁儲存在冰箱中，再次飲用時將冰冷的根菜汁溫熱飲用。市面上有一種具定時、定溫、隔水加熱功能的鍋具可以用來溫熱根菜汁，如果沒有這類鍋具，也可加一點溫熱的水飲用，總之，不要食用任何過於生冷的食物。
布魯士根菜汁的相關活用法
布魯士根菜汁是採用榨取的方式，榨完後留下來的根菜殘渣，有時覺得丟掉太可惜，在這里提供一些活用方法。
1. 將胡蘿卜渣與蘋果汁放入果汁機一同攪打，就成為一杯美味又健康的飲料。
2. 蘿卜渣加入一點蘿卜汁就成為蘿卜泥，內含豐富的消化酵素，可以做為沾醬或搭配魚料理食用。
3. 將布魯士根菜汁淋在自製優格或健康的鄉村起司一起食用，再加上亞麻仁油。亞麻仁油的OMEGA3 脂肪酸與優格、起司所含的硫系蛋白質會形成容易消化吸收的脂蛋白。
自然法則養生法之一：聽身體的話，依循生理時鍾作息
大自然的咝屑叭梭w的生理時鍾都有一個不變的規律，現代人的生活作息及飲食習慣太過偏離規律，因此百病叢生。自然法則養生法就是遵循這個咝心Ｊ剑?浜喜剪斒扛?酥?煼ǎ?Ч?罴选
布魯士根菜汁對身體的益處
布魯士根菜汁五種根菜所含的營養，對於人體各系統或器官十分有助益。
胡蘿蔔的 β 胡蘿蔔素 是維生素 A 的前驅物 precursor ，對於黏膜組織、肺臟、肝臟與胃部有保護作用。
甜菜根 可以促進腸蠕動，對肝臟、脾臟與腎臟有助益。
西芹根 的成分則是作用於神經系統與腎臟，馬鈴薯的成分可以保護胃部。
櫻桃蘿蔔 的成分對消化系統與膽囊具保護作用。
更重要的是，這五種根菜的成分在人體內具協同作用，形成極佳的平衡。
