换个法子吃糯米 ~ 换种心情过生活

 

每一天，每一刻，心情是自己的。给平时的米饭加糯米换一个吃法，做成米饼加浇汁鱼片，家庭的餐桌上也会有小小的度假感受：）））。

最近在电视里看到这个米饼，一下勾起了偶的馋虫，于是稍加改动，做成了简易的二米米饼，配了鱼片浇汁，视觉舒坦，吃得开心！

做法：

米饼：大米和糯米1:1，这里大米和糯米各用了三分之一杯，可以做6个米饼。

将米放入碗中，加水（与平时做米饭加同样的水）蒸熟，略放凉，然后取一个大盘子，放上一个如小碗口大小的圆形模具，模具中放入蒸好的米饭，压实成饼， 一次做好6个米饼。

平底锅放少许油，将米饼两面粘一层薄薄的淀粉，然后下锅两面煎黄即可。

鱼片：这里用的新鲜白色鱼片，洗净，沥干，切小片，用姜末，料酒，香油，淀粉和盐抓匀。腌制20分钟，然后将鱼片用开水（开水中加葱姜，盐，料酒）焯熟。

取一餐盘，将鱼片放在米饼上面，然后做浇汁。

浇汁：两勺鲜橘子汁，再加鱼露，青柠汁，盐，白糖，白醋，香油。另备少许葱段，香菜段。

锅烧热，加入少许橄榄油，放入调好的汁，待煮冒泡，加入葱段和香菜，搅匀，关火，浇在鱼片米饼上即可。

下面这盘还加了自己腌制的酸黄瓜和苹果片，也很好吃。



换个法子吃糯米，也许有惊喜：））。