健康美味~杂粮肉夹馍与粥菜伴侣

说起健康饮食，总能读到很多很多的各类文章，各种饮食禁忌。其实从我自己的体会，不需要特别忌口，不过什么也别多吃，爱吃的都可以享受，但是掌握一个度是非常重要的。

比如粗细粮搭配，粗粮虽好，但吃太多对胃也有负担。一般我会用三分之一粗粮，三分之二细粮做成面食，吃起来口感还好，也达到了粗细搭配的目的。

说到这，就引出了这杂粮肉夹馍。我们家爱吃肉的人是多数，肉夹馍总是很受欢迎。那就做个杂粮的馍, 再夹上瘦肉做的酱肉，很香！ 另配了小米粥， 和蚝油青菜。一顿简单健康餐就有了。




做法很简单：

1.杂粮馍：

干发酵粉用温水化开， 取燕麦粉一份（我用打咖啡豆的粉碎机把平时早餐吃的燕麦片打碎，成燕麦粉，超市也能买到直接做成粉的燕麦），普通面粉二份，和成面团，发至两倍大。揉揉，切成饼的大小的剂子，揉圆， 按扁，两面烙金黄，就好了。


2. 酱肉： 猪瘦肉，浸泡水中40分钟，倒掉，去除血水，然后把肉放入砂锅中，加葱段，姜块，大料，花椒，料酒，红糖，老抽一点，生抽，加水盖过肉，大火煮开，小火炖至汤汁收尽，加盐，拌匀，就好了。


3. 将杂粮饼切开，夹入肉，还可以再加点香菜段，香葱丝，以及青红椒丝，就可以开吃了。

噢对了，别忘了炒点青菜（我做的蚝油炒小油菜），熬点小米粥，做为杂粮肉夹馍的伴侣，配在一起营养搭配齐全。如果您是比较容易满足的人（比如偶），那就会幸福感满满的。其实健康饮食也可以如此享受，生活真美好：-）））。


祝您周末愉快！