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健康美味~杂粮肉夹馍与粥菜伴侣

(2016-05-14 17:56:20) 下一个
说起健康饮食,总能读到很多很多的各类文章,各种饮食禁忌。其实从我自己的体会,不需要特别忌口,不过什么也别多吃,爱吃的都可以享受,但是掌握一个度是非常重要的。

比如粗细粮搭配,粗粮虽好,但吃太多对胃也有负担。一般我会用三分之一粗粮,三分之二细粮做成面食,吃起来口感还好,也达到了粗细搭配的目的。

说到这,就引出了这杂粮肉夹馍。我们家爱吃肉的人是多数,肉夹馍总是很受欢迎。那就做个杂粮的馍, 再夹上瘦肉做的酱肉,很香! 另配了小米粥, 和蚝油青菜。一顿简单健康餐就有了。




做法很简单:

1.杂粮馍:

干发酵粉用温水化开, 取燕麦粉一份(我用打咖啡豆的粉碎机把平时早餐吃的燕麦片打碎,成燕麦粉,超市也能买到直接做成粉的燕麦),普通面粉二份,和成面团,发至两倍大。揉揉,切成饼的大小的剂子,揉圆, 按扁,两面烙金黄,就好了。


2. 酱肉: 猪瘦肉,浸泡水中40分钟,倒掉,去除血水,然后把肉放入砂锅中,加葱段,姜块,大料,花椒,料酒,红糖,老抽一点,生抽,加水盖过肉,大火煮开,小火炖至汤汁收尽,加盐,拌匀,就好了。


3. 将杂粮饼切开,夹入肉,还可以再加点香菜段,香葱丝,以及青红椒丝,就可以开吃了。

噢对了,别忘了炒点青菜(我做的蚝油炒小油菜),熬点小米粥,做为杂粮肉夹馍的伴侣,配在一起营养搭配齐全。如果您是比较容易满足的人(比如偶),那就会幸福感满满的。其实健康饮食也可以如此享受,生活真美好:-)))。


祝您周末愉快!
 
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