牛肉西红柿面

最近我家常吃面条，有朋友问是不是你家连续有人过生日啊，其实不是，是爱上了面条。这源于好友送来的自制面条。

好友是很能干的美才女，事业生活样样做得非常出色，也是很有品位的美食达人。她知道我们常吃面条，前些日子来看我们，带来了自己压制的贴心新鲜面条（还有美味酱肉，酱肉是好友秘制的，好吃的很，这里先不表）。这面条一尝不要紧，那种带有面香味的筋道面条让我们久久回味，欲罢不能。于是我也买了她那种面条机，开始了美味面条的甜蜜生活。感谢好友！

这道牛肉西红柿面只是甜蜜生活中的一小景。我的面条做法很家常，一般是根据自己手头有的材料做的，远不是任何经典的牛肉面，只是记录了自己家的味道：-）。






材料：牛肉 300克（我用的牛腱肉）切小块，飞水，土豆两个去皮切小块， 胡萝卜一个去皮切小块，芹菜一段切小块，葱一棵切段，蒜三瓣切片，姜一小块切片，西红柿两个，用开水烫一下，去皮，切块，紫洋葱一个切大片。

调料：橄榄油，生抽，老抽，黄豆酱，料酒，少许糖，盐。

做法：

1 炒锅稍热放入橄榄油，下洋葱，姜蒜炒香，放入一点黄豆酱，炒匀，下西红柿翻炒一会儿，放入飞过水的牛肉，翻炒均匀后加入完全没过肉的足够多的开水，转入砂锅，加生抽，老抽，料酒，葱段，少许糖，小火炖至肉能用筷子扎透，加入土豆，芹菜，胡萝卜, 炖至土豆熟，汁收浓，加入足够的盐，即可关火。

2 将自制面条煮熟，捞入碗中，浇上牛肉西红柿，就可以开始享用了。

祝您周末愉快！
 

[婉妮]

我家也爱吃牛肉面，但和你的做法有所不同。雪七做得真好。

[罗雪七]

回复 'erdong' 的评论 :
欢迎东东！ 常去你那儿学习，每次都很有收获！ 也祝你周末快乐！

[erdong]

这个周末也想做面，来雪七家取经。
雪七周末快乐！