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雪菜毛豆

(2013-11-02 22:13:23) 下一个
朋友来访,带来了她妈妈自己种的并腌制好的雪菜。太难得啦,好新鲜漂亮噢!还带来了一包冰冻的毛豆,让我马上就能吃到雪菜毛豆。想得真周到啊!感动!

朋友是能干的上海姑娘,做得一手好菜。抓住她请教一下,她家的雪菜毛豆是怎么做的。朋友说要将雪菜和毛豆分别用油炒香,然后混在一起,适量加点盐就好了。

好的,马上就做了。自己发挥了一下,放了一点姜蒜沫,就算是山寨版的雪菜毛豆吧。

好多年没吃到这么新鲜美味的雪菜了,真感谢朋友和她的妈妈!



材料:毛豆适量,腌制好的雪菜适量(据朋友说最好是毛豆与雪菜的用量比例为2比1)。将冰冻的毛豆融化至室温。

做法:

(1) 炒锅热后放橄榄油,放入蒜沫姜沫,入雪菜煸炒,出香味后盛出,

(2) 用余油将毛豆炒一炒,加一点水。闷至毛豆熟,加入炒过的雪菜,再闷一分钟至雪菜的味道融入毛豆就好了。我觉得雪菜已经很有味了,咸淡刚好,就没放盐。

真好吃,配白米饭,再来一盘鸡蛋炒西红柿,美美的一餐。


后记:

第二天,又用朋友送来的雪菜做了雪菜豆角焖面,好受家人的欢迎。再次感谢朋友和她妈妈做的美味雪菜哦!



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