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开胃酸辣鸡柳

(2013-07-25 00:09:32) 下一个
这个菜带有酸甜,微辣,及柠檬的香味,清爽开胃,很下饭滴。



材料:鸡胸肉300克,油菜两小棵,西葫芦一个,葱一棵,姜一小块,柠檬一个。

做法:

(1) 将鸡肉洗净,沥干,切成细条,用盐1茶匙,料酒2茶匙, 淀粉1.5茶匙,香油0.5茶匙搅拌均匀;

将油菜洗净,叶子部分切下留做另用,将茎部切成丝;

将西葫芦去皮切成丝;将柠檬皮削下几片切成细丝;葱和姜切丝;


(2) 取一小碗,放入生抽2大匙,糖1茶匙,辣油1茶匙,和2大匙柠檬汁(将柠檬切开,挤出柠檬汁),加入0.5茶匙淀粉,调匀成汁备用。

(3) 炒锅热后放入1大匙橄榄油,放入一半的葱姜丝,和油菜丝,西葫芦丝及柠檬皮丝翻炒三分钟,盛出;

(4) 锅洗净,烧热,放入1.5大匙橄榄油,下鸡肉滑炒至变色,加入另一半葱姜丝翻炒均匀,倒入浇汁,翻炒至肉条基本都挂上汁,下入刚才炒过的蔬菜,翻炒匀即可出锅。

祝您一天好心情:-)。
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阅读 ()评论 (2)
评论
罗雪七 回复 悄悄话 回复翠花姐的评论:快请翠花姐吃!慢慢享用,好好聊聊。

确实是柠檬下菜有种清香的味道。我也是从烤鸡可以放柠檬中受到的启发,做了这个菜,家人很爱吃,就赶快记录下来了。 其实要向翠花姐学的东西才真是很多很多呢~~~。
翠花姐 回复 悄悄话 哇!下饭的好菜~~

关键的是用柠檬下菜,味道一定很赞,学习了~~:)

谢谢分享秘籍哦!
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