学做麻酱烧饼

那天看到亮亮妈妈做的麻酱烧饼 ，勾起了我的馋虫和儿时对芝麻酱的美好记忆。

小的时候家里买芝麻酱要用副食购货本，按每人每月定量才能买到一点点。麻酱一般用来调成汁吃麻酱拌凉面，麻酱拌茄泥，或用它与蒜泥酱油醋调在一起做其他种类的凉拌菜,很好吃！

不记得从什么时候开始物质逐渐丰富了，可以买到芝麻酱做的烧饼了，有甜味的和咸味的两种，上面还带芝麻粒的，很香。

再后来，麻酱烧饼升级了，成了介于烧饼和点心之间的甜食了，不带芝麻粒了，看上去里面有很多层，每层都有不少芝麻酱，厚厚的甜甜的发面小圆饼。那个好吃，真有点吃一个想两个，吃两个想一斤的感觉：-）。

在海外吃不到麻酱烧饼了，能自己做该多么爽。那天看到亮亮妈妈的麻酱烧饼贴子，立刻想学做。

于是说做就做，照着原贴一步一步的来，一切原料都有，只是家里没有质量好的红糖了，所以就将原方子里的红糖用白糖代替了。

麻酱烧饼出锅了，真是香啊，老公连连说好吃。感谢亮亮妈妈的好方子！



亮亮妈妈的麻酱烧饼原方子在这里，她做得更好，很像印象中的麻酱烧饼。详细的材料比例和做法可以在她的博客找到，见下面的Link.

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201208/12301.html

祝您也能吃到久违的麻酱烧饼。Happy Cooking !

[罗雪七]

回复亮亮妈妈的评论:哈哈，太欢迎亮亮妈妈啦！妳做得麻酱烧饼更像我心目中的，下次我也多加点麻酱。其实我个人觉得麻酱多了挺有益于健康的，可以增加钙质呢。刚开始学做时怕麻酱从饼皮中露出来，没敢多放。现在有信心了，下次改进，多放点麻酱会好吃很多哦：-）。谢谢亮亮妈妈！

[亮亮妈妈]

嘿嘿，看到了，做的真好。我刚刚又做了十几个。如果想更好吃，酱可以多加点，可又怕不健康。唉，两难啊：）