简易香煎小羊排

儿子很喜欢小羊排。这个简易做法也能让他吃得满心欢喜。



具体做法是这样的：

材料：切好的小羊排3～4个，姜两片切成沫，盐0.3 茶匙，橄榄油0.5大匙。

做法：

（1） 将切好的小羊排洗净沥干，用盐和姜沫抓匀，腌制20分钟；

（2） 将一平底不粘锅用中火烧干后，放入橄榄油，轻摇锅让锅底均匀地粘满油，放入羊排，盖上锅盖，煎3分钟，将羊排翻个，另一面也煎3分钟后，用筷子戳一下，以无血水，两面金黄为正好。

备注：1茶匙=5毫升（1 tea spoon）， 1 大匙=15毫升（1 table spoon）。

主妇心得：这款羊排只用最简单的盐和姜沫做腌料，所以称为简易版的。香煎的美味中仍带有羊肉的原味。

如果您喜欢吃用多种腌料作出的香煎羊排，您能在私房小菜坛里高手们的博客中找到的。