Leek 木耳炒白菜

这是一道开胃菜，虽然是素菜，在饭桌上也很受欢迎。



材料：Leek 1/4 颗，去掉外皮洗净切丝，白菜六片切丝，木耳一小把泡好，摘净用手撕成小块，姜三片切丝。

调料：橄榄油一大匙，盐一茶匙，生抽一大匙，醋一茶匙，香油1/2 茶匙。

做法：（1）将木耳用开水焯软后，放入生抽，醋和香油拌匀。

（2）炒锅热后放橄榄油，下Leek和姜炒香，放入白菜炒软，放盐，放入木耳，炒匀即可。

备注：一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。

煮妇心得： 第（1）步拌好的木耳也可以直接凉吃。我们家喜欢吃热菜，将拌好的木耳放在炒白菜中，味道也很好。