素烧五样

今天把冰箱里找到的根茎类蔬菜用橄榄油和香油一起炒，多放葱和姜，只需放盐，不用放味精鸡精也很好吃。



材料：胡萝卜半根切片，土豆一个切片，西兰花梗切片，SWEDE (超市买的，不知中文名字，有点像萝卜头） ¼ 个去皮切片。核桃仁（或超市买的PECAN）6瓣，葱两颗切成三厘米长的葱段，姜三片切丝。

调料：橄榄油一大勺，香油五滴，盐半茶勺。

做法：炒锅中火烧热后放入橄榄油和香油，马上放入葱姜炒一下（不要等到油冒烟），然后放入材料中除土豆和核桃外的其他材料一起炒，炒出葱的香味后下土豆片，翻炒均匀加一大勺水，盖上锅盖至水烧干。 放入盐和核桃仁兜匀出锅。

备注：大勺=15 毫升（table spoon），茶勺=5毫升(tea spoon)。