虾皮甜芥菜

甜芥菜在中国店常能见到，炒出来碧绿带一点略甜微苦的味道，加了一点虾皮会让不太爱吃素菜的孩子有了食欲。



材料：甜芥菜一把洗净切段，葱一颗切成葱花，姜两片切沫，虾皮一小撮泡水洗净沥干。

调料：橄榄1/2大勺，香油1/6茶勺，盐1/2茶勺。

做法：炒锅中火烧干后放入橄榄油和香油，下葱姜放入甜芥菜翻炒均匀，放入虾皮继续翻炒至菜稍变软时放盐，炒匀关火盛盘。

备注：大勺=15 毫升（table spoon），茶勺=5毫升(tea spoon)。