自制午餐肉

自己做的简易午餐肉不含防腐剂和添加剂，借机放入了一点平时不太爱吃的胡萝卜，蒸熟放凉以后切片，可以做冷盘也可以用来夹馒头。


材料：猪肉馅400克，蒜一瓣切沫，姜三片切沫，红薯一小块擦丝，胡萝卜半根擦丝。

调料：盐1.5茶勺，生抽一茶勺，料酒一茶勺，香油1/3茶勺，芡粉六茶勺。

做法：
（1）将所有材料和调料混在一起，用筷子朝一个方向搅至芡粉完全溶化进肉馅内，肉成一个大团为止。
（2）选一个小盆在盆底稍抹一点油，将肉团倒入盆内，用勺子压平压实（这一步很关键，照片上有小空隙的地方是压得还不够实），上锅中火蒸，开锅后蒸30分钟。
（3）将蒸好的肉放凉切成片即可。

备注：放了红薯可以有一点点甜味，还有促进肉成型的作用，口感也还好。

[罗雪七]

回复菜鸟的评论:谢谢。

[菜鸟]

家常菜，适合吃了又吃。