番茄牛肉汤和半烫面葱油饼

上次第一次发帖，受班班鼓励，还给置了顶，俺们SGCA 歌舞团的兄弟姐妹们跟俺一起激动了一下，女高音兼舞蹈团骨干苹果姐姐还在俺们村里的园子上发专贴宣传（啰嗦一句，苹果姐姐遇到了俺当时遇到的同样的问题，注册了发不了帖，至今没解决）。俺团的男高音不裸也行提议下次聚会时，每人带菜还得带方子，让大伙一起上私房露露脸。可开年至今，一直没顾上 （吃的活动没停可还没有聚餐活动）。活动很多，尤其是秧歌扇舞‘南泥湾’让只知道狮子舞的布里斯托尔人耳目一新。下个星期日(五一）还将在Bristol 的Colston Hall的参加Bristol Folk Festival 和大腕儿们同台演出。祝姐妹们演出成功！

前一向我们团里最年轻的妹妹J发帖问番茄牛肉汤的做法，说小时候跟爸妈去参加婚礼，吃过，至今难忘。而且再没吃过这么美味的番茄牛肉汤。于是大家的馋虫都被勾起来了，先是理论交流，然后俺专门跑到Sainsbury's 买了牛肉和西红柿。

回来就切好，放冷水里先泡了一小时。然后换水，上火加热，看到有黑血末出来，就又换了一锅新水，重煮，至水开，倒掉，将肉清洗干净，沥水。

  

4个红洋葱切大块，备桂皮一大块，八角一个半。西芹两片纵向剖开，切段。
炒锅加少许油，下桂皮八角，跟洋葱块，炒香。放入牛肉继续炒香，下西芹段稍炒。
 
 
  
将炒锅内容倒入电高压锅内胆，加料酒、生抽，开水 （俺老弟曾告诫炖肉一定用开水）。花椒面、干辣椒面、姜片，葱段、丁香若干颗、胡椒粉放入一张kitchen towel (结实的）包好，用棉线扎好，放入水中。高压锅设30分钟，灯绿了，就去中文学校了。
 

照片PS了一下是因为看照片才发现高压锅真是太脏了。

 
放学回来，把内胆取出，放在火上烧开，放入西红柿块（已去皮）煮40 mins。 加海盐调味，关火。

煮汤的同时，取一杯全麦面，用开水调成软面团；另取一杯plain flour，用温水调成软面团。醒一会儿。将两块面揉在一起，做成两张葱油饼，
  

番茄牛肉汤就葱油饼，香！又吃多了。