不一样的炖排骨

一个人在家，就开始琢磨着炖排骨，因为之前的自动烹饪锅菜谱不知道放到哪里了，只是一个群友梦幻兔说，她按照认识的高级厨师的方法，半自动使用自动锅煮排骨，味道非常惊艳，我都等不及了，刚好遇到卖小排骨的，把仅有的两盘全部拿下。

这是其中一盘，实际上我两盘都做了，本想留一盘，再一想，留着就不新鲜了，结果做了两盘。

先白水煮出脏东西，之后清洗干净。

炒锅内加入少量的蔬菜油，加红糖炒出糖色，下干净的小排骨翻炒均匀，加入料酒酱油醋糖盐，花椒大料干辣椒，姜片蒜花椒粉香叶继续翻炒若干下，倒入大概4杯分量的滚烫开水使之沸腾。

之后倒入自动烹饪锅中，按开关，之后按排骨档，盖上盖子就不管了。

等煮好了，自动锅就响几下提醒我排骨已经熟了，自动收汁完毕。

我用铲子翻了几下，颜值顿时上来。

摆盘之后的样子，真的很棒，味道杠杆的，拍完之后，就开始享受，结果一半没了。

 

如果直接开始就用自动锅做，颜值也不会差，味道也会很好，但经过炒制的，的确更香。

 

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