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春天的韭菜锅贴

(2018-05-17 12:09:15) 下一个

春天的韭菜谁要也不给，头茬韭菜这个味浓哇，虽然韭菜颜值欠佳，但是只要味道浓，那都不是事儿哈。自己菜地的韭菜，随便收拾一下，洗吧洗吧就可以切一下做馅儿，如此之简单，没有化肥，没有农药，在地里咋长都行，粗的细的都不要紧，吃到肚子里都一样。韭菜是成堆长的，有的地方长的就粗，说明那块地适合韭菜，有的地方长的细不啦叽的，说明那块地不肥，需要挖出根，加点有机肥或者移到另外肥地里去，可是呀，生活真是贼拉地忙，找时间移动韭菜也还真不容易。第一，割草，打边；第二，菜园子浇水，第三，花园整理；第四，修整菜地；所以几年下来，细韭菜还在那里，唯一不同的就是附近长出一些小小的细韭菜，那是年年秋天掉下来的种子。这都不打紧，关键想吃韭菜的时候就去割点，这是最重要的。

亲，这颜值咋样？你还在乎里面的细韭菜？

食材：一包冷冻的饺子皮，一小堆韭菜，猪肉馅儿，盐，料酒，酱油，花椒面，花椒油，香油，姜末，葱末。

做法：1，把猪肉馅儿，盐，料酒，酱油，花椒面，花椒油，香油，姜末，葱末放在大盆里随时针拌匀，2，把韭菜洗净水分甩干切小段，加入肉馅里面调匀。3，把馅儿放入饺子皮中间，用水抹在饺子皮边缘，捏成饺子。4，平底锅放油，把饺子码在锅里，拿一点淀粉用水调匀，浇在饺子上，盖上盖子大火烧开，之后小火焖至汁干，倒扣在大盘子里，齐了。