汆丸子

这几天天天下雪，下的不想出门，家里也没什么新鲜菜，倒腾冷冻箱，给孩子做了一个炒玉米豆，吃的还挺香，给老公做的红烧肉收下汁，艾玛，猴咸的。再做一个海带炒粉丝，之后发现了2两肉馅，挺新鲜的， 一看就是我自己绞的肉馅，于是做了个汆丸子。
 

用料：2两肉馅，料酒，酱油，一个蛋清，葱姜沫，盐，花椒面。水，清牛肉汤，香油，香菜。
做法：1， 把肉馅，料酒，酱油，一个蛋清，葱姜沫，盐，花椒面放在一起，调出馅。
           2， 锅内加水，牛肉汤， 开锅后用手捏出丸子，下滚汤里面，3分钟之后，放入碗里，加香油，香菜。
味道好极了。

 

 

 

 

 

[颐和园]

可以在肉馅里放适量团粉，丸子会更Q。