尖椒酿肉

今天晚上下班回家，路过超市，进去看看，尖椒，尖椒，买了一大袋子，因为0.99/磅，可不要赶快买，下周一请新朋友来家吃尖椒酿肉，于是又买了肉馅，今晚先做一下，看看效果如何，以免周一失手，因为以前看过，没有做过。由于时间有限，下次要泡上糯米，拌在肉馅里，更好吃，又健康。

用料：尖椒3个，肉馅3两，葱姜蒜沫，盐，酱油，料酒，油，花椒面。

做法：把肉馅放入大碗中，加葱姜蒜沫，酱油，料酒，油，盐，花椒面。顺时针搅拌，调好。
把尖椒切段，去芯，塞肉，竖着码放在放少量油的平锅里，开火，加3/4杯水，盖上盖子焖至汁干，开盖加少量酱油，盖上盖数，1，2，3，4，5关火，把尖椒翻个或放倒，余热继续煎，一分钟，摆盘，上桌。

这个辣，这个香，害我今晚吃两碗饭。之后，嘴辣，胃辣而热。

真是霸道，这个菜。