葱油凉拌香芹鸡丝

今年迎接新生的工作如火如荼的进行，以家庭为单位的小组可以贡献饭菜，咱也报了名，被安排做肉菜，做咋呀，发明一个吧，葱油凉拌香芹鸡丝。

 

用料: 15磅大鸡腿，盐，料酒，花椒，大料，姜片，蒜，干辣椒。一束芹菜，一颗洋葱,1/4红牛角椒。玉米油，葱花。

 

做法: 1，将芹菜洗净，切细条，斜片成芹菜丝，把洋葱去两头，切丝，红牛角椒切丝。将两菜放入适当的盐搅拌，放置一旁。

     2，将大鸡腿放入如沸腾热水锅内，待血水煮出，拿出清洗，之后放入高压锅内，如水，盐，料酒，花椒，大料，姜片，蒜，干辣椒。大火吱吱响后，中火15分钟，关火。一共煮两大锅。

       3，大火热锅，加油和葱炸成葱油，备用。

       4，将煮好的鸡腿晾凉，把肉用手撕下，去掉皮，油和其他不喜欢，不好看的东西，撕成小条，之后加入盐和葱油，蒜泥，搅拌，把 1倒入再搅拌，放入容器，入冰箱。

 

剩下鸡骨头给可爱的一家弟兄姐妹，他们有狗，狗有骨头啦。

 

今天收到电邮: “大姐，你的食物令人讚不絕口。一口也不剩。”哎哟妈呀，真的假的，俺一口也没尝，不知是咸啦，还是淡了。

 

你也来点儿???