[紫] 素菜系列之一 烧小茄子

看到坛子里的姐妹们喜欢素菜，今天把25个小茄子烧了，再给MMDD们为素菜添一盘。

晚上刚端起饭碗，刚睡醒女儿就说，她今晚7点半有管乐队表演，看看时间，妈呀，7点零三，咋整这事哪? 我一口饭还没有吃，穿着做饭的衣服，看来要在最短的时间里完成吃饭，换衣服，出门，于是，我一口一个小烧茄子，10分钟搞定冲出家门去学校，我没有说什么，等孩子不忙时可是要告诉她以后别这么办事，连我的烧茄子都没有好好花时间细细，慢慢的品味，哼，家里有个青少年，你就随时准备着吧。气不得的。

用料: 25个小茄子去梗洗净，3瓣蒜切片，一大勺酱油，半大勺白糖，一大勺玉米油。

做法: 将油入平底锅，开大火，把小茄子一个一个摆在锅内，25个刚好摆了一层，(俺家的国大)盖盖子，等锅热吱吱响后，打倒中小火，不时开盖用筷子翻转小茄子，一定要有耐心，到了茄子全部软了，家酱油，糖，再翻转是小茄子都沾上滋味，等汁干后，加入蒜片，起锅，关火，上盘。请用吧，SF。