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乘飞机学到一个菜

(2013-01-28 21:21:22) 下一个

几年前回国探亲,身边坐了个慈祥的老婆婆,亲切地与我聊着天,还教了一个专为糖尿病人的秘方菜 --  炒苦瓜.  

回来后,按照老婆婆的方法试了,非常好吃, 并经过了糖尿病爸爸的检验,效果不错且味道好.  

这个菜已成为我家的家常菜. 全家都很喜欢.每次上桌,一抢而光. 连我这个最怕苦的都能吃上好几口,而且是吃了还想再吃. 现将这秘方菜与大家分享,同时也将我的祝福送给 这位老婆婆.

 

材料: 

苦瓜 – 3根

酸菜 - 半包

番茄 - 一只

肉片 (鸡肉 或猪肉)

油 - 1 TSB

料酒- 1TSB

 

制作方法: 

1, 将肉片放入锅加油煸炒, 加料酒

2. 将酸菜切小丁(1厘米左右),放入肉片锅中,煸炒

3. 加苦瓜, 煸炒

4. 加入番茄

5. 如果喜欢口味重一点加盐少许 (我一般不加,因酸菜已经够咸)

6. 加1/4 tsb 糖 (若给糖尿病患者做建议用代糖)

7. 加锅盖, 2 分钟 

8. 出锅,开吃!

P1200484

这个菜的关键是酸菜. 加了酸菜的炒苦瓜便是味美无穷了.

 

说到苦瓜,讲个笑话:

20多年前刚来美国读书,有一次朋友夫妇来我家做客聊天.就听朋友老公对我lg

谆谆教导: “你可千万别得罪你太太嗷,你们知道我老婆是怎么修理我的吗?

她昨天做了个全世界最苦的瓜给我吃,啊哟,要多苦就有多苦!!!  结果太太竟说- 苦什么,哪有生活苦! 赶紧吃….”

我们笑得捧腹…
 

 

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评论
雅佳园 2013-01-31 12:41:55 回复 悄悄话 回复稻穗儿的评论:
是的，据爸爸说吃了这个菜他第二天的血糖指数会低一些。当然每个人的情况不一样。因人而异。
稻穗儿 2013-01-31 00:41:01 回复 悄悄话 “经过了糖尿病爸爸的检验,效果不错” - 请问这是指什么？

是指血糖降低了吗？


雅佳园 2013-01-29 13:15:14 回复 悄悄话 回复人在柏林的评论:
我买的是袋装的酸菜，是酸的。
人在柏林 2013-01-29 13:10:58 回复 悄悄话 那个酸菜看着像榨菜。那酸菜是酸的吗
雅佳园 2013-01-29 09:47:51 回复 悄悄话 回复prettymama的评论:
谢谢补充！
雅佳园 2013-01-29 09:36:49 回复 悄悄话 回复solo的评论:
任何酸菜都行。
雅佳园 2013-01-29 09:36:07 回复 悄悄话 回复蚂蚁王子的评论:
我怕苦，所以多煮了一会儿， 苦味少很多且没烂。
prettymama 2013-01-29 07:58:23 回复 悄悄话 看起来很好要试试。
给蚂蚁王子：苦瓜很耐煮的。广东人红焖酿苦瓜，煮30分钟都不烂。
solo 2013-01-29 01:10:28 回复 悄悄话 谢谢．
请问酸菜是酸白菜吗？
蚂蚁王子 2013-01-28 22:54:15 回复 悄悄话 觉得配料很好，但加锅盖两分钟，苦瓜煮烂了啊
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