party at home迎新年家庭西餐宴会实况

    二十九日，圣诞假期的最后一天。夜幕四合之际，掌灯秉烛，诸位高朋如约而至，一共十一口，蓬荜生辉啊。餐桌加长了，我那张胡桃木的老爷桌也撑开了摆甜点。这次我打印了菜单摆在边桌上，一个孩子瞧见了叫：“天那，还有菜单。”（菜单）

    开席前，绅士们先就着古巴朗姆酒高谈阔论。未几，入席。都是熟悉的朋友，不分长幼宾主。因主菜都是厚味，席间的酒就选了西班牙的半干雪莉葡萄酒，20度，色味都厚重。

    所用辅料大部分为自家手工制作，包括凯撒酱、清鸡汤、牛肉清汤、面包等等。焖鸡用的是《华尔街日报》上的一个菜谱，用了红酒和清鸡汤，在烤箱中低温烤的。法式铸铁锅边上围了生面团，为了聚汽保湿。牛肉也是用烤箱焖的。这次的奶酪慕斯做成了十一个小杯。

    其实菜的数量是超标了。西人馆子里，餐前开胃菜也就一两道，主菜一道而已。看着一大桌子的人吃得眉开眼笑，包括那个最挑食的“大男生”都吃到撑，成就感悠然而生。不多言，上菜.

Appetizer餐前菜

     

   

  
Main Course 主菜

Dessert 甜点

 

     红酒焖肉、牛肉及海鲜浓汤等吃完了也没想起来拍照留念。