石假装

民族:满汉半袭。信仰:三顿饭一张床。爱好:练贫。性格:大愚若智。目标:(1)减少满足了嘴对不起胃的次数(2)把贫穷表现为不露富。
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日本的豆腐套餐-从头到尾都是豆腐 (图)

(2020-09-30 06:51:19) 下一个

    2015年吃过一次豆腐套餐,那次印象非常好。最近又想起来了,在网上找,发现了一家有百年历史的豆腐料亭,中午套餐3000日元,看评论多是物美价廉。不过我一向不相信网评,不重视网评。但是这家饭店都是单间,这个防新冠病毒的时代,饭店的环境非常重要。于是在网上预约了。

 

1 百年老店的门脸就这么小。

 

2 进了上图的门就是这么狭窄的通道。明治以后有一段时期,日本按门口的宽度收不动产税,为了少交税金,百姓盖房是尽量让门口狭窄,里面宽敞,也产生了很多细长的房屋。这家店就是典型的“抗税建筑”。

 

3 中午的怀石菜谱。

 

4 第一道:温乎的豆腐脑。这个管够,吃几碗都行。可以不放任何调料,也可以放盐或酱油。我觉得什么都不放最好吃,可以吃出微甜味。又尝试了其他两种,放盐比放酱油好吃。

 

5 松蘑汤。日本非常讲究秋天吃松蘑,贵得要命。今年运输不便,很少进口,所以比往年贵。

 

6 鱼、鲜腐竹的拼盘。怀石必有生鱼片拼盘。

 

7 烤豆腐、右边的两块烤鲜麸(豆制)太好吃了。好吃得我急忙问店员“前台有卖吗?)

 

8 豆腐包。

 

9 上图豆腐包里包着鲜菇、腌制得鹌鹑蛋等。

 

10 天妇罗:炸豆腐、炸茄子。

 

11 小鱼米饭、咸菜、酱汤。我又要了一碗豆腐脑。这下吃够了,很久不会买豆腐吃了。

 

12 日本的咸菜实在是一道下功夫的菜,这个黑的是腌海带,甜咸可口。

 

13 甜点。豆腐渣做的团子沾豆面。

 

14 最后喝茶时又送了几粒豆。店员同时公关前台有卖的。日本类似的豆制品很多,倒是那个豆制的鲜麸没有见到过。

 

15 楼道很窄,楼梯口的季节性装饰。

 

    如果你没有吃惯日本的清淡,如果不是特别喜欢豆腐,如果是在旅途劳累的时候,劝你不要选择这样的套餐。

   虽然这家很有历史很有名,但是不如在京都一家普通餐馆吃得有趣。

   京都的豆腐豆腐渣鲜腐竹套餐              豆腐渣工程:什锦炒豆渣 (图)

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阅读 ()评论 (54)
评论
七色花瓣 回复 悄悄话 日本人总是把餐厅布置特很雅致,服务生(有些是奶奶级的)着装也很应景,角角落落都放上鲜花。
七色花瓣 回复 悄悄话 石姐姐带我吃过一次,各种各样的鲜豆腐、鲜腐竹,丰盛美味且特有情调,难忘!
石假装 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 开店了就这么精巧,在家里做就另一付面孔了:)
小声音 回复 悄悄话 每一道菜都做的这么精美精致,豆腐做出这么多花样,馋人啊!:))
石假装 回复 悄悄话 回复 'Darma' 的评论 : 不在东京,但是东京也有很多这样的店。
石假装 回复 悄悄话 回复 'arge' 的评论 : 很多人说在京都吃豆腐餐不怎么样,估计是去的高僧开的店,去市民店会凡人一些。的确,超市的豆腐种类就很多,很好吃了。
Darma 回复 悄悄话 这餐厅在哪里?东京吗?
arge 回复 悄悄话 不过, 话说日本的豆腐 - 超市里的就非常非常好吃了, 品种繁多, 物美价廉, 特别怀念日本的美食
arge 回复 悄悄话 去年秋天在岚山跟女儿一起随意吃了一顿豆腐套餐 - 没有想象的那么好。也许需要挑选一下,或者是我们还不是素食胃, 或者是,日本好吃的太多了 - 实在吃不过来 ~~:)
小棒棒 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 大儿子已经上大学了,下次去估计小儿子也上大学了,我就和老公去,所以豆腐宴合适。
momo_sharon 回复 悄悄话 回复 '石假装' 的评论 : 好主意!
没敢说 回复 悄悄话 麻溜滴,随时恭候!
石假装 回复 悄悄话 回复 '小棒棒' 的评论 : 不行,你带两个大小伙子吃这个,他们要给你造反了,吃涮牛肉吧:)
石假装 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : “跃跃欲试”是要做几样的意思吗?要是来这里吃的话,我带路。
石假装 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 : 不过京都豆腐料理店很多,寺庙经营的豆腐店很贵的。下次来我们这里吧。
石假装 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 :谢谢梅花。 同祝节日快乐!
石假装 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢谢!
石假装 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 其实生鱼片是种口感,夏天尤其喜欢。儿子喜欢吃了,你游日本的障碍没有了。
石假装 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 : 中午饭都这个价,晚上再加点东西价钱也跟着上去。建议下次来中午吃大餐。
石假装 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 我能买到更便宜的豆腐,咱们加工一下,赚取附加价值吧。
石假装 回复 悄悄话 回复 '家宴' 的评论 : 四川什么都好吃。有机会去找乐山的豆腐宴去。
石假装 回复 悄悄话 回复 '没敢说' 的评论 : 你过的是精致的日本式生活,想找你去吃荞麦面呢。
石假装 回复 悄悄话 回复 'cyfwzl' 的评论 : 我觉得最好模仿的是那个豆腐包。回头讲讲你模仿哪个了。
石假装 回复 悄悄话 回复 'womaninhome' 的评论 :谢谢!
石假装 回复 悄悄话 回复 '高斯曼' 的评论 : 放心,来这里事带你去看超市的豆腐专柜,请你吃个够。
石假装 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 油少,不是那么粘乎乎的,所以看上去比较清爽吧。
石假装 回复 悄悄话 回复 '6ba6' 的评论 : 烤豆腐没有味,稍微有一点硬的那种豆腐,上面涂的酱很讲究。
石假装 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 的确,豆腐本身没味,任你折腾。吃火锅我也喜欢里面的豆腐。
石假装 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 窄走廊左侧的那个门,进去以后别有洞天。
石假装 回复 悄悄话 回复 '林向田' 的评论 : 盘碗太重要了,换了别的餐具卖相就不一样了。
石假装 回复 悄悄话 回复 '土豆-禾苗' 的评论 : 苗要是不同意怎么办:)
石假装 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 什么时候跟你朋友一起来一次吧。
石假装 回复 悄悄话 回复 '犹他主妇' 的评论 : 你的旅游方式适合这样找饭吃,再来时我请你。
小棒棒 回复 悄悄话 喜欢豆腐,下次再去日本,找你咨询豆腐餐。
花似鹿葱 回复 悄悄话 谢谢介绍,跃跃欲试
雅佳园 回复 悄悄话 太喜欢豆腐套餐了, 以前在京都吃过, 念念不忘。 祝中秋快乐!
梅华书香 回复 悄悄话 精致有漂亮,可口有健康啊!祝节日快乐安康,吉祥如意,谢谢分享了!!!
晓青 回复 悄悄话 真精致!
无法弄 回复 悄悄话 真漂亮啊真想抓出一个尝尝:)明天我去买做寿司的鱼,我只知道一个日本店卖最新鲜的三文鱼,其他地方的不敢买。小孩恨不能每个周末都去吃寿司,染上瘾了:)
cxyz 回复 悄悄话 怀石料理这么一套真是物美价廉
momo_sharon 回复 悄悄话 我正在吃豆腐,26日元一块的...
家宴 回复 悄悄话 中国四川乐山的豆腐宴历史悠久。
没敢说 回复 悄悄话 假先生的美食介绍令人大开眼界!感觉自己白来日本了,都没见过!
cyfwzl 回复 悄悄话 谢谢分享。不错不错,喜欢豆腐宴。以后要学着仿制几道菜了
womaninhome 回复 悄悄话 精致
高斯曼 回复 悄悄话 我就是喜欢豆制品,不吃肉,用豆腐当肉。日本人真会做豆腐!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 日本菜真是干干净净又精致!
6ba6 回复 悄悄话 烤豆腐入味吗? 豆腐要长时间腌才入味
spot321 回复 悄悄话 豆腐怎么吃都不会难吃。眼馋的很!~~
Blue-Crab 回复 悄悄话 不常吃豆腐餐,这么窄的走廊也走不过去啊!:)
林向田 回复 悄悄话 日本的食物真精致,像艺术品。
土豆-禾苗 回复 悄悄话 看中这套,下次一起去吃豆腐,:))

中秋快乐
菲儿天地 回复 悄悄话 真是见识了豆腐餐,名副其实!:)
犹他主妇 回复 悄悄话 抢个沙发:-) 最近一直心心念着想再去日本,看假装姐的博客解馋先!谢谢分享~
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